南翔小笼包介绍
南翔小笼包介绍
南翔小笼包的起源？
海南翔小笼包，又称南翔小笼包，是上海的特色小吃。它以上海嘉定区南翔镇命名；这道菜以皮薄、馅多、卤水重、味道鲜而闻名。是国内外顾客喜爱的传统小吃之一。
上海南翔小笼包有100多年的历史。南翔小笼包的馅料是用三明治腿肉做肉酱，不加洋葱和大蒜，只撒少许姜末和肉皮果冻、盐、酱油、糖和水。小笼包的皮是用未发酵的精制面粉做成的。蒸好的小笼包小巧玲珑，看起来像一座宝塔，半透明，晶莹剔透，呈黄色。当你咬一包汤时，它充满了唾液，味道鲜美。如果你吃姜丝、香醋和一碗鸡蛋汤，味道会更好。南翔小笼包以皮薄、馅多、卤味重、鲜味著称。
南翔小笼的起源？
上海南翔小笼包，又称南翔小笼馒头，简称南翔小笼。不管是什么包子，上海都叫馒头，这也是上海方言的特色。南翔小笼起源于上海市嘉定区南翔镇。这种产品以皮薄、馅多、味道鲜而闻名，是国内外顾客喜爱的传统小吃之一。
很多人很容易把南翔小笼子等同于上海小笼子，因为南翔小笼子太有名了。但事实上，两者之间仍然存在一些差异。上海是一个海纳百川的地方。当然，它也汇集了来自全国各地的小吃。其中，有南翔小笼、无锡小笼、苏式小笼、南京鸡汤包等主要流派。
南翔小笼的特点是皮薄，几乎半透明，几乎是所有小笼/汤包中最薄的。南翔小笼也很小，可以放在笼子里10-12一个。肉味咸鲜，调味比其他地区的小笼/汤包清淡。
无锡小笼子比南翔小笼子大，皮肤更厚。无锡小笼子最大的特点是红汤和甜汤。它用了很多酱油和糖来调味馅料。如果你不是江苏和上海的本地朋友，你可能会非常不习惯吃东西。透过小笼子薄薄的面团，你可以隐约感觉到红汤。
苏式小笼的制作方法与无锡小笼没有太大区别，一脉相承，一般比无锡小笼小一点。白汤没有无锡小笼那么甜，调主要是为了突出美味，但一般都是加少量糖调料，甜度比南翔小笼高。很多人认为上海小笼子=南翔小笼，其实苏式小笼应该是应该是苏式小笼≈苏州小笼。毕竟南翔小笼比较细致，制作成本更高
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