减肥期间可以吃意大利面吗,意面和米饭哪个热量高？
减肥期间可以吃意大利面吗
减肥的时候可以吃意大利面吗？
意面和米饭哪个热量高？
大多数人认为吃意大利面会导致体重增加，但最近的一项研究发现，事实恰恰相反。毫不奇怪，这样的结论会成为头条新闻。
Business Insider说：最新的研究表明，每周吃三次意大利面不仅会增加你的体重，甚至可以帮助你减肥。
每日膳食网(The Daily Meal)写道 研究表明，吃意大利面可以减肥。
但是在你煮下面的水之前，一定要记住，因为吃意大利面而减肥的人通常会遵循低血糖指数(低血糖指数)GI)饮食。这意味着减肥不仅是吃意大利面的结果，而且是低体重GI饮食(low Gl diet)的效果。
什么是血糖生成指数？
血糖指数(Glycaemic index)，即GI，根据食用含碳水化合物的食物后血糖浓度的上升速度和最高值，食用食物0~100的分级。
低血糖指数低于55的食品GI中等血糖指数食品的价值GI值在55~70之间，高血糖指数食物GI值则大于70。
意大利面食GI低于一些粗粮面包、燕麦片、苹果、橘子、红薯、甜玉米、扁豆、鹰嘴豆、牛奶和腰果。GI食物包括一些白面包、玉米片、茉莉花米、土豆、西瓜和年糕。
多食用低Gl食物会形成平均Gl低总饮食模式对于调节血糖浓度和控制食欲非常重要，尤其是对于患者Ⅱ型糖尿病(type 2 diabetes)以及超重(overweight)而且肥胖(obese)的人来说。
如何进行研究？
研究设计称为系统评价(systematic review)，它结合了一些已发表的研究结果来回答类似的问题，并得出了总体结论。在这项研究中，研究人员分析了29项成人随机对照试验的结果，包括将意大利面食（实验组）的饮食结构与另一种饮食结构（对照组）进行比较。
同时，实验还分析了食用意大利对体重和其他人体成分指标的影响，包括体脂(body fat)，腰围(waist circumference)，腰臀比(waist-to-hip ratio)，腹径(abdominal diameter)和体重指数(BMI)变化。平均而言，这些研究12周，共有2448名参与者。
这项研究的最初目的是确定在不考虑其他食物的情况下多吃意大利面是否会影响你的体重。然而，研究人员没有发现一项研究表明吃更多的意大利面是否会影响你的体重。报告中的所有相关研究数据都将食用意大利面列为较低的GI部分饮食。
研究结果表明，意大利面食实际上很低GI食物，这是解释这一结果的主流理论。这意味着主要吃意大利面的人(实验组)将被包括在遵循低遵循Gl在饮食结构的群体中，对照组相对来说是有的GI饮食结构较高。
结果是什么？
该系统评估的主要发现是，吃意大利面食可以使平均体重减轻约630克，这比对照组更多，并使体重指数比对照组更低0.26每平方米公斤。但是当涉及到体重和身体成分的其他指标时，各组之间没有明显的差异。
研究人员的结论是，GI与饮食模式相比，在低GI在饮食模式下吃意大利面食不会加重肥胖，还能减轻体重和体重BMI指数。
这项研究的结果表明，实验的持续时间不到24周(低)Gl/平均体重下降约630克的意大利面食组和持续时间较长的实验(低)Gl/意大利面食组的平均体重降低约570克。同时，当对Ⅱ类型糖尿病患者或超重和肥胖的成年患者在分组研究时也有类似的结论。
这个结果非常重要，因为这意味着这些人可以享受意大利面，而不会影响他们的体重，每次吃多少意大利面。
一些关于食物量的问题
在研究报告中，只有11组实验数据可以用来量化意大利面的摄入量。同时，研究人员没有说明如何从这些数据中提取膳食摄入量并将其转化为剂量。这样，意大利面食的摄入数据就成了潜在的错误来源。
澳大利亚健康饮食指南(Australian Guide to Healthy Eating)将意大利面食定义为半杯熟意大利面。但是在国际上，关于重量大小的定义是不同的。
在研究中，被试平均每周吃意大利面食的频率为3.3时间-从每周两次到七次不等。在这个小组的研究中，与高GI组相比，低GI平均体重下降了700克。
值得注意的是，实验组中意大利面的平均摄入量并不是很高。平均一周3.3摄入相当于每周只吃大约1.7一杯煮熟的面食，具体数据来自0.9到3.5杯子各不相同。在千焦同时受限的实验中，每周意大利面食的平均摄入量为2.3份(1.2杯)。
研究人员还研究了吃意大利面是否有剂量效应。换句话说，他们检查吃更多意大利面的人是否会减肥。答案是否定的，也就是说，吃意大利面没有剂量效应。
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