煲仔饭8种做法家常,煲仔饭有哪些菜品？
煲仔饭8种做法家常
八种经典的煲饭方法？
煲仔饭有哪些菜品？
培根香肠锅饭
主料：大米300g、培根100g、台式烤肠2根，土豆50g、青菜100g、土鸡蛋3个
辅料：蚝油2勺，番茄酱1勺，海鲜酱1勺，酱油1.5大勺、盐、油适量
做法：
1.准备好所需的食材，大米提前浸泡3小时以上。
2.土豆去皮切成厚片，泡在水里。
3.上海青摘洗净。
4.培根和烤肠切片。
5.在火上加热塔吉锅，刷一层油。
6.将泡好的米饭和水倒入塔吉锅中，盖上盖子，大火煮开。
7.煮开后，搅拌米饭，小火再煮5分钟，关火闷10分钟左右。
8.将材料中的所有调味料混合成味汁。
9.土豆撒点盐，放入平底锅煎至两面微黄备用。
10.将调好的味汁倒在闷好的米饭上，沿着锅边倒点油。
11.摆上各种配菜，打上鸡蛋，盖上盖子，大火烧3-5几分钟改变最小火加热10-15然后关火炖10分钟。
12.等到上面的配菜都闷熟了，放上烫过的上海青，不盖子，大火，1-2几分钟后，关火。有香喷喷的陶罐饭吃。
香菇鸡煲饭
主料：鸡腿200g、西兰花80g、香菇20g、丝苗米100g、鸡蛋50g
辅料：蚝油、酱油、白砂糖、冷开水、芝麻油
做法：
1.准备好所有的材料。
2.西兰花摘成小朵，用淡盐水浸泡20分钟。
3.取出，放入沸水锅中烫一下断生。
4.蘑菇用温水泡软。
5.放入沸水锅中焯水。
6.鸡腿洗净，切成块。
7.加入料酒、小砂糖、酱油拌匀，腌制20分钟。
8.热锅下油，油热后加入红葱，小火香，放入鸡腿。
9.煎至金黄后，加入少许蚝油、酱油、砂糖混合调味汁，煎至7成熟即可熄火。
10.开始煮锅饭，丝苗米洗净，加入少许盐和油搅拌。
11.加入米的1.5将水浸泡30分钟左右。
12.大火煮开，用筷子搅拌，转中小火。
13.煮至7成熟时，沿锅边倒入少许食用油。
14.慢慢改变砂锅的加热点。
15.让整个锅底和锅边都有不同的加热方向。
16.加入炸鸡腿和鸡蛋。
17.吃之前放西兰花和蘑菇。
18.将蚝油、酱油、白砂糖、冷开水和芝麻油混合成汁，趁热倒入煮熟的锅饭中。
腊肠茄煲饭
主料:小茄子1个，腊肠50g、大米150g
辅料：适量油，酱油10g
做法：
1.茄子洗净，切成粗条，香肠切片
2.加热油后，倒入茄条，炒至茄条变软，
3.加味极鲜酱油调叶出锅
4.大米洗净，放入电饭煲中，放上炒茄条
5.放入香肠片，加入适量水，按下烹饪键
酱香鸡肉锅饭
主料：三条鸡腿
辅料：豆豉、盐、葱、姜、色拉油、米、油菜、香菜、胡椒、糖、酱油
做法：
1.大米和清水1:1.5调整比例。
2.鸡腿洗净，去除鸡腿骨，切块。
3.将鸡肉放入碗中，加入葱姜片、盐、酱油、色拉油、白糖。
4.放入豆豉。
5.搅拌均匀。
6.加入青椒片，腌制半小时以上。
7.锅烧热，放入蒜，爆香。
8.倒入腌鸡，翻炒。
9.放入蘑菇块。
10.煸炒至熟。
11.大米蒸至七成熟，即所谓孔出现的时候。
12.在上面码在上面。盖上盖子，小火，炖十分钟。
13.将香菜切成段，红椒切成段，扣去籽，将香菜塞进去。
14.油菜烫一下，码在锅里，香菜辣椒圈放进锅里。
甘蓝煲仔饭
主料：大米100g、紫甘蓝30g、广式香肠100g
辅料：鸡蛋50g、生菜适量，食油适量，盐适量，酱油2勺，黑胡椒1勺，洋葱适量
做法：
1.准备好米饭和紫甘蓝；提前浸泡15分钟。
2.准备生菜、广式香肠、洋葱、鸡蛋。
3.准备黑胡椒和酱油。
4.洋葱切片；紫甘蓝切丝；香肠切斜片；鸡蛋煮熟，切成两半。
5.砂锅上涂一层油。大米洗净，放入砂锅中；大火煮开。
6.大米煮至水干。
7.加入香肠、甘蓝、洋葱，加入少许盐。
8.沿着锅边，倒少许油；盖上盖子炖5分钟。
9.加入黑胡椒粉。
10.淋入生抽。
11.端离炉即可拌匀食用。
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