南通如皋十大特产,如皋特产有哪些？
南通如皋十大特产
如皋有哪些特产？
如皋特产有哪些？
如皋特产：
1、董糖：从如皋开始。董糖以上等白糖、纯麦芽糖、褪壳芝麻等精工制作而成。酥脆甜美，口感纯正，食之齿颊芳香。
2、火腿:始于清咸丰初年(公元1851年)，与浙江金华火腿、云南宣威火腿齐名，是中国三大名腿之一。因如皋位于北部，所以被称为北腿。
如皋火腿薄皮细爪，形如琵琶，色红如火，风味独特。
3、香肠：生产始于清同治年间，至今已有100多年的历史。被称为如式香肠。
4、肉松：始于1914年，原为太仓式肉松。由于生产工艺的不断改进和最佳配料的开发，如皋形成了自己独特的风味。
5、白蒲三香斋茶干：（以下简称白蒲茶干）已有300多年的历史，是如皋著名的传统风味土特产。白蒲茶干是由优质大豆和各种香料制成的。茶干味道鲜美芳香，韧性强，色泽美观，形状方薄，独特，经济实惠，驰名。
6、林子超糕：成立于清雍正仁子年（公元1732年），至今已有200多年的历史。是江苏特产，苏北名点，名扬江南北。
此外，如皋的名菜名称有：明清时期流传的水晶饭蹄；董小宛创作的董肉（又称虎跑肉）；以鸽卵、皮白如玉、馅黄如金的蟹灌鱼丸；以河蟹、江鲟、海蛤为原料的如皋三醉；以松仁、瓜子仁、核桃仁、甜杏仁、榛子为馅的五仁馒头；以蟹、肉、竹笋为馅料，必须用如皋汤包作为馅料。
其他食品包括如皋食品罐头厂生产的火腿罐头、蘑菇罐头、速冻蘑菇；芝麻豆瓣辣酱、五味花生酱。
如皋人种植白萝卜至少有几千年的历史。相传唐太和年间(公元)827-8362000年)如皋定惠寺僧侣早就种植了萝卜作为供应品，并赠送给施主它被称为萝卜，其种子被称为萝卜，用于药用。后来逐渐传播到民间，广泛种植。清朝乾隆庚午年(公元1750年)编制的《如皋县志》记载:萝卜，一个萝卜，有红白两种，四季都可以种植。只有最后一个是好的，破甲可以吃。生沙壤甘脆，生土壤坚辣。现在种植的萝卜很少，端阳节前后只有少量上市，以白萝卜为主。
如皋地区气候条件优越，水肥条件好，多为沙土，非常适合白萝卜的生长。经过数百年的精心栽培和育种，生产的萝卜品位明显优于其他地方生产的萝卜，如皋萝卜享誉世界。如皋最好生产如城周边新民、东陈、大明等地的赛雪梨萝卜。现已培育出具有明显地方特色的白萝卜良种。如鸭蛋形状的鸭蛋头、茎盘细长的捏颈、百日可收的百日等。
它们的共同特点是：皮薄、肉嫩、多汁、甜而不辣、木质素少、嚼而无渣，以嫩、脆、甜而闻名。2002年，在首届如皋.在中国长寿文化节期间，国内医疗专家认为如皋萝卜等食物有助于消化和其他健身效果，有萝卜响，脆，吃一百多岁、烟台苹果梨，不如如皋萝卜皮等谚语。
据说用如皋萝卜腌制的如皋萝卜条已有900多年的历史。如皋酱酷厂继承和发扬了传统工艺生产的东高牌萝卜条。材料选择认真，工艺精湛。它看起来像橘子片，颜色是黄橙色，芳香独特，咸甜，具有香、甜、嫩、脆的特点。
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