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临沧美食特色美食,云南苍山十大特色美食?

浏览量:3776 时间:2022-04-29 09:44:02 作者:程程

临沧美食特色美食

临沧美食特色美食

云南特色美食临沧云南特色美食推荐

云南苍山十大特色美食?


临沧市位于祖国西南边陲,以濒临澜沧江命名。许多少数民族共同生活在这片土地上,共同创造了许多灿烂的少数民族文化。除了迷人的少数民族文化,在这片土地上,你可以看到沧源佤山、翁丁古村落、沧源崖画····

临沧有文化、风景、美食。到了临沧你一定要吃的美食,下面几个一定要知道!
1、佤族语称布安纳亚,是佤族菜谱中最著名的一道菜,也是佤族待客的上等美食。因为它比粥厚,加工过的鸡肉混合,所以俗称鸡肉烂饭。
食材:
乌鸡半,香米1碗,阿佤辣料160-180g、茴香1碗,花椒5g、草果1个,大蒜2瓣,葱几个,八果1个,薄荷少许
做法:
1、先准备好乌鸡,处理干净,与草果、八果、姜一起清水煮30分钟左右;
2、炖鸡时,准备好所有的香料,处理干净(小米辣、胡椒、姜、大蒜混合捣碎)、佤族辣、茴香、葱全部切碎备用;
3、取出煮好的鸡凉,将米倒入鸡汤中,煮至米烂(如果水干了,可以适当加些开水);
4、然后用手把肉撕成丝。与骨头分开。将切好捣碎的调味料全部放入鸡肉丝中搅拌,适当加入盐、鸡精、酱油;
5、煮熟后,将搅拌好的鸡肉丝倒入饭锅中,搅拌五六分钟。


2、红茶烧肉红茶烧肉是临沧沧源县的特产。红茶的香味使五花肉的油腻消失得无影无踪。再加上美味的肉,人们觉得它们天生就是完美的搭配。
配料:五花肉 半斤,红茶 5g、糖、盐
做法:
1、红茶用100ml开水浸泡10分钟,过滤茶叶;
2、肉被切成小块。锅里放一点油,炒一会儿肉,加茶,加盐(不要用酱油),加少量糖(可以去除茶的苦味);
3、将肉用小火煮20分钟即可装盘。

3.火腿木瓜鸡火腿木瓜鸡是云南临沧的特色美食。味道酸爽,具有舒经活络、健脾养颜的功效。主要原料是临沧当地的腊火腿、酸木瓜和山地养土鸡。土鸡鲜嫩芳香,火腿醇厚,酸瓜油腻开胃,舒筋活血。它不仅味道好,而且具有保健价值。
配料:土鸡500克, 1个酸木瓜,葱1个,姜半块, 蒜5瓣, 草果粉适量, 干辣椒适量, 小辣椒2个,花椒适量,料酒1勺
做法:
1、鸡肉加入适量的盐和料酒,拌匀;
2、酸木瓜切片备用;
3、热锅热油炸葱、姜、蒜,用干辣椒炒黄,加入火腿片。炒至火腿片油,加入小米辣;
4、加入鸡肉炒至缩骨;
5、加水煮开,水煮开3-5加入木瓜片,煮5分钟左右,加入葱,可加入适量味精,酱油调味。


去临沧品尝完美味的食物后,你是否永远不会忘记它们。如果是这样,那就在家里开始做,相信你自己的烹饪技巧,你可以把临沧的食物带回家!

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