可可粉做成巧克力酱,怎样制作巧克力酱？

可可粉做成巧克力酱

巧克力酱不凝固？

怎样制作巧克力酱？

在生产过程中加入牛奶，但不易凝固。可按以下方法制作：
材料：可可粉25g、牛奶250g、糖10勺(普通不锈钢勺)
做法：
1、加热牛奶。不要沸腾，只要加热。
2、将可可粉倒入热牛奶中，搅拌至完全融化。
3.根据自己的口味加入适量的白砂糖(这里加了10勺普通不锈钢勺，有点甜。可以边加边尝)继续搅拌。
4、搅拌至粘稠时关火，稍冷却一会儿，倒入无油无水的干净容器中，完成。
注：
1、注意使用小火。
2.【无油无水密封】容器能使巧克力酱保存更长时间。

巧克力三明治酱怎么样？

1.将66克巧克力酱倒入小碗中，放6片100%巧克力片，微波分段加热20秒，即先放3片，微波20秒，搅拌后融化巧克力片，再放3片，重复上述操作。

2、将6片怡浓100%巧克力融化后，提起搅拌线时，效果为15秒。做过蛋白糖的学生应该知道什么是5秒-15秒流平状态。

3、将黄油 淡奶油 牛奶混合均匀微波加热20秒，目的是融化黄油，质地与淡奶油一致，然后加入步骤3混合搅拌，达到5秒平整状态。

4、最后，加入玉米淀粉，搅拌均匀。混合到位后，装入装饰袋，挤入24连半球模具或其他流心模具，冷冻3小时以上，最好过夜。我是6克模具，但如果你挤满一点，你可以拥有它7-7.5克，克重随缘。流心馅越大越好，因为主要看你做的是50克还是63克月饼。当然，我也做过100克月饼，中间至少要15克。

巧克力 均匀 微波 混合 糖

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