成都担担面的正宗做法,正宗四川担担面的做法？

成都担担面的正宗做法

正宗的面条做法？

正宗四川担担面的做法？

1、 两碗面粉，一个鸡蛋，一勺盐，5克海韦力面条改良剂，用温水和面条，面条要硬一些，揉透，揉成面团醒20分钟。
2、 醒好面揉，放入面板，擀面，擀几次撒一点面粉，不要让面饼粘起来，擀成薄片。
3、 然后叠放，撒一层面粉叠一层，防止切时粘在一起。
4. 接下来是切面条，厚度要根据自己的爱好来确定。拿面条的时候，从侧面拿，用手握起来抖下来。不要用力过猛，一缕一缕地放好
5.煮开水后，你可以煮面条。你自己做的面条很容易煮熟。把水放进面条里，然后开锅就可以出锅了。最好再用水，这样会更有肌腱。

黄色的担担面和凉皮是怎么卖的？

四川丹丹面 丹丹面是中国著名的意大利面之一，是四川的独特风味。丹丹面是自贡市一名名叫陈包的小贩，成立于1841年。它最初是以沿街销售的担子命名的。它是由经营者既有肉又有蔬菜，既有面条，又有手抄（馄饨）。标准的面包是用硬木做的，一端是手术台和储藏室，有面条、手皮、肉、蔬菜和各种调味品；另一端是炉披间、小风箱，可以现场煮面条。用红油、花椒、咸酱油、芽末、葱、味精、醋等调米，加上碎肉，非常美味。其配料包括红酱油、猪油、芝麻油、芝麻酱、蒜泥、葱、红油辣椒、花椒面、醋、芽、味精等十多种。特点是面条细无汤，辛辣可口。四川意大利面中著名的素食面、素椒杂酱面、清汤杂酱面、红汤杂酱面、清红汤杂酱面、红汤复制手都可以在这副面包上煮。这种面条现在很容易煮，调味料齐全，经济方便。过去成都有一种著名的素椒面、铜锅杂酱面、清汤面、清汤杂酱面。大部分都改成了店铺经营，但还是保持了原有的特色，尤其是成都最有特色的。担担面做法1 原料配方500克 面粉500克 红辣椒油100克 芝麻酱75克 川冬菜100克 葱50克 花椒面2.5 红酱油125克 蒜末50克 豌豆尖200克 1.用500克富强粉加水125毫克和面条，然后擀成片，再切成细面条。2.将上述调味料（按5碗计算）放入5个小碗中，每碗加少量高汤，面条煮熟后挑入碗中。

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