南通特色美食,南通都有哪些美食和小吃？
南通特色美食
南通特产美食？
南通都有哪些美食和小吃？
南通美味的特色美食有：
1、油肉，传统菜肴，其生产工艺特别复杂，材料非常精致。色泽丰富，香气四溢，入口柔软，但不腐烂。
2、火饺子，皮是金黄色的，香味浓郁，馅料很足，可以根据自己的喜好放不同的馅料，入口美味，值得品尝。
3、石港窑糕是一种传统糕点，由糯米、豆沙、桂花等制成。口感柔软，桂花香浓郁。
4、南通蛤蜊，被称为世界第一新鲜，肉特别嫩饱满，味道更有弹性，这种新鲜的味道会让人回味无穷。
5、曹公面，汤香浓郁，以猪骨汤为底，里面还可以放虾皮等新鲜，所以汤特别甜可口，面条很浓。
南通菜，给我们带来了很多惊喜，精致和讲究是它的特点，让我们来看看十道著名的南通菜。
1.金钱萝卜饼
金钱萝卜饼是江苏南通著名的当地小吃。稀水油卷萝卜丝馅煎特色小吃，形状像硬币，皮很脆，馅萝卜丝味道甜。
2.文峰双竹
文峰双竹又称炒双竹，是江苏南通如东的名菜，属于海鲜菜。用竹蛤和竹笋炒，两种原料的名字都有竹子，这个名字就来了。竹蛤鲜嫩可口，竹笋酥脆是另一种味道。
3.芙蓉饺
芙蓉饺子的名字很好，因为馅料里几乎没有肉，只有简单的鸡蛋、豆干、韭菜，皮肤很薄，可以看到无辜的馅料，比如水芙蓉。
4.缸片
缸片又称斜角，是南通的经济小吃，属于烧饼的范畴。是南通的烧饼，制作工具是缸炉，一般是菱形的，煮熟后会分成两片，外壳又焦又脆，里面很湿很软。
5.蛙式黄鱼
蛙黄鱼是江苏省传统的地方名菜，属于苏菜。苏菜一般都很精致。这道菜以跳蛙的形状而闻名。它应该用特殊的黄鱼和绍酒调味。味道酸甜适中。
6.提汤羊肉
汤羊肉是江苏省南通市海门市著名的小吃。当地的山羊以其肥嫩可口而闻名。海门汤羊肉在明末清初很有名。这种羊肉必须用当地的山羊肉做才能最好吃，而且必须阉割，这样羊肉才能嫩，没有异味。在汤中加入姜葱白萝卜等，喝一口可以有很好的保健效果。
7.虾仁珊瑚
虾珊瑚是江苏的一道传统名菜。这道菜需要海蜇头的搭配才能做成珊瑚状。虾光滑可口。除了装饰，海蜇头还有很好的保健作用。
8.鲜鱼皮
鱼皮必须沥干水分，用料酒去腥。它富含油脂，能保持皮肤湿润。另外，浸泡在汁液中更好吃。这是一道美味的凉菜，具有胶质、营养和经济价值。
9.籽鱼
凤尾鱼俗称鱼，学名鱼，是一种珍贵的经济鱼，是南通的地方特产之一。雌性凤尾鱼腹部有许多红色卵块，营养丰富，味道鲜美。
10.南通跳面
南通跳面厚度均匀，条长光滑，柔韧有筋，所以煮久了不糊。吃的时候，又硬又不硬，耐嚼又好吃。如果搭配各种浇头，用酱油、猪油、味精等混合油炸，味道特别鲜美。南通跳面作为糕点的上品，享有很长的声誉。
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