福州美食推荐,福州有哪些特色的本地美食？

福州美食推荐

去福州，一定要吃什么食物？

福州有哪些特色的本地美食？

一、佛跳墙
佛跳墙是福州十大名菜之一，在国内外都很有名。它在生产过程中需要丰富的原料和高营养价值。因此，佛跳墙多次成为国宴的主菜之一。
二、白斩河田鸡
作为福建汉族客家代表的名菜，白斩河田鸡在制作上非常讲究。金黄色的外观看起来很吸引人，而且保留了食材的原味也很好。吃起来相当脆嫩，关键是一点也不觉得油腻。
三、客家生鱼片
作为福建当地非常有代表性的客家生鱼片，可以说非常吸引人。新鲜的原料味道很有弹性和韧性。撒上一些芝麻油，蘸上酱油、芥末等调味料，一口就能瞬间俘获味蕾。
四、鸡汤煮蛤蜊
鸡汤海蛤的人气可以说和佛跳墙一样有名，也是闽菜珍品系列的菜品。其独特的制作工艺可以说是完全细腻、嫩脆，尤其是趁热喝的时候。
五、涮九门头
涮九门头作为一种比较传统的福建小吃，目前已被列入国家名菜。所选食材最新鲜、质量最高，营养价值极高。如果早餐吃，据说会让人精力充沛一整天。

据介绍，今年参与的小吃品种主要有四大类，最终将分别评出四大类前十名。
米类(丁边糊、虾酥、牡蛎饼、油米时、马耳、芋头、菜头、碗糕、安南、白年、肉丸、尾梨糕、八果饭等。
汤点（鱼丸、肉燕、元宵、扁肉、拌面、卤面、捞化、牛系列白丸子、花生汤、葛粉包、豆芽煎饼、八宝粥、春卷等）
名点（光饼、葱饼、葱肉饼、礼饼、菜头饼、黄米饼、猪油饼、雪片饼、荷叶包、寸枣、麻芝、琪玛糕、杏仁糕等）
综合类（具有福州传统技艺特色的各类手工小吃）。

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