阿强酸菜鱼是什么鱼,阿强家酸菜鱼做法？
阿强酸菜鱼是什么鱼
酸菜鱼和阿强家有什么区别？
阿强家酸菜鱼做法？
阿强泡菜鱼是一家名叫胡强的四川人在广州开的一家吃泡菜鱼的餐馆。因为味道正宗，很多人每天都排队吃。声誉很快就传播开来了。然后有很多阿强泡菜鱼店。为了区分消费者，原老板注册了阿强泡菜鱼，注册了商标，避免其他店铺模仿。所以，如果你想吃一开始的阿强泡菜鱼，就去阿强家泡菜鱼。
阿强酸菜鱼哪个正宗？
搜索广州的阿强泡菜鱼，点评网将出现74条。哪个阿强是正宗的？事实上，最早的阿强是从头开始的，现在因为太多人抄袭了它，它被改名为阿强泡菜鱼。因此，我们发现五月花、昌岗、中国广场的阿强泡菜鱼都是假的，不正宗。
阿强酸菜鱼用什么鱼？
阿强酸菜鱼一般用草鱼、鲢鱼、鲢鱼 一般来说，用草鱼做酸菜鱼是比较常见的 也是最常见的 也是制作酸菜鱼最常见的原料之一 草鱼生长速度快，肉质紧实，弹性牙齿，价格相对便宜 泡菜鱼味道也很好
阿强酸菜鱼做法？
新鲜草鱼一尾，宰杀清洗2条鱼头，去骨，取下两条净鱼；鱼头从中间切开；鱼骨切成小块。3.将鱼沿鱼尾方向斜切成薄片。4.如图所示，准备葱、蒜、泡椒、姜、野辣椒和少量花椒。5.四川酸菜片薄后，切成小块6金针菇，洗净切成两块7块。将鱼片加入料酒、胡椒粉、少量盐、蛋清和少许水淀粉，腌制5~10几分钟后，鱼头和鱼骨也可以用料酒和胡椒粉稍微腌制。8炒锅加底油加热，然后炒葱、蒜、泡椒、姜、野辣椒。9.加入泡菜，炒7、8分钟。加入汤或水(也可以加浓汤宝，但要注意咸度)，加入少许糖提鲜，煮至沸腾10。10~15每分钟11分钟，用漏勺将鱼骨和泡菜放入大盆中。12.将金针菇放入汤中煮2分钟，然后捞起，提前放入泡菜中，13转小火。这时，你可以尝尝。如果觉得酸度不够，可以在汤中加入少量醋、料酒和胡椒粉调味，然后将腌制好的鱼片抖开，放入汤中，不要过度搅拌，以免鱼肉碎。
14打开中火，看到鱼片变白，汤稍微沸腾，你可以小心地把汤和鱼片倒在泡菜上15锅加入适量的油加热，加入适量的花椒和1汤匙泡椒炒香和红油，热倒在泡菜鱼表面
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