郑州美食攻略,郑州美食推荐？
郑州美食攻略
郑州美食推荐？
郑州十大名食。
1、郑州炖面条：是郑州的特色食品，历史悠久。以优质高筋面粉为原料，辅以汤和各种配菜，是一种类似宽面条的意大利面。根据成分可分为：羊肉炖面、牛肉炖面、三鲜炖面、五鲜炖面等。其特点：汤面筋好，味道鲜美，营养高。
2、葛记炖饼：是当地的传统名菜。据说它创造了一个清晰的未来，有一百年的历史。它是用蛋糕和特殊的罐肉和蔬菜炖的。其中，蛋糕用软面条烤成千层蛋糕，冷却后切成条状备用；罐肉是带皮的五花猪肉。做炖蛋糕时，锅用蔬菜铺在底部，放上饼条和罐肉，加入汤炖。
3、蔡记蒸饺：蔡记蒸饺是河南省郑州市的传统特色小吃，属于豫菜。据说蔡记蒸饺的创始人是河南省长垣县蔡士军先生。蔡记蒸饺的特点是皮薄微黄，色泽鲜艳，馅料透明，造型美观，汤流油。
4、铁锅蛋:是当地一道很有特色的菜。据说它始建于清末，有百年的历史。它是用特制的铁锅盖在火上烧红的。它是用鸡蛋、火腿丁、菱角丁、虾和海米、味精、料酒、盐水等特制铁锅盖制成的。其特点是油润明亮，鲜嫩柔软，回味无穷。
5、虎豹肉盒：也是当地名菜，是巩义回郭镇虎豹兄弟祖传的，烧饼鼓肚中空，又黄又脆，长时间不坏。
郑州美食排名？
1.烤鸡：郑州烤鸡，郑州最具代表性的食物之一，与北京烤鸭一样有名。在明亮的外表下，隐藏着细腻的肉，充满了美味。
2.蒸饺:郑州的蒸饺也是独一无二的，皮薄馅多，一口下去，馅料里的汤溢出来，面团光滑，一个字绝。
3.桶鸡：选用当地优质母鸡，用秘制百年汤炖制而成。颜色鲜黄，咸嫩滑，肉质紧实，肥而不腻。反复咀嚼几次后，味道更浓。
4.肉盒：类似肉夹馍，外皮酥脆，内肉软烂，是郑州人的日常早餐之一。
5.土豆粉：用土地粉做成的粉丝，软而不烂，很强。
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