山西老陈醋介绍 山西老陈醋为何出名?
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时间:2022-04-08 14:06:42
作者:程程
山西老陈醋介绍
山西老陈醋有四个的特点?
山西老陈醋为何出名?
山西老陈醋的特点是:色香醇厚,香绵长,香酸可口,耐人品味。
山西老醋是中国四大名醋之一。它的生产已有300多年的历史,被誉为世界第一醋。山西老醋以色、香、醇、浓、酸五大特点而闻名。
它以高粱为主要原料,先加入大量酒曲,用低温酒精发酵,然后与谷糠麸皮混合,用醋酸发酵。一半的醋发酵谷物,另一半的醋发酵谷物,用所得的醋浸泡谷物,淋上新的醋。
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