北京百年老字号有哪些 北京名吃老字号？

北京百年老字号有哪些

北京有哪些百年美食品牌？

北京名吃老字号？

北京有很多老字号，是全国所有城市中美食老字号最多的。一方面，因为北京人喜欢吃东西，另一方面，因为北京不像南方，他们不喜欢吃家庭厨房，喜欢去餐馆。因此，北京有很多老字号的美食。
要说北京最长的老字号大概是东城隆福寺附近的普云楼，专门卖小吃。民国时期，派出所查了一下店底，才知道这家店是元朝开的。不幸的是，民国时期关门了。现有老字号中最古老的是明朝的六必居和柳泉居。六必居卖酱菜。柳泉居是一家餐馆。当时以京黄酒闻名，据说两个老字号的牌匾都是嘉靖朝奸臣严松写的，都有传奇故事。
近年来，专门从事炖烤鸭的廉价广场总是说自己是明朝永乐时期来京的老字号，甚至杜娘也是这样写的。但事实上，在20世纪80年代的《北京著名老字号》一书中，他们是廉价广场的员工。他们清楚地写道，清朝乾隆时期就开始了。我一直在想，一家老店可以从永乐朝开到民国，500多年的薪水相传，这绝对是商业史上的奇迹。但事实上，炖烤鸭在明代就有了，但廉价广场只在清朝才有。

北京真正的百年老店，100多年的老字号：
六必居(明中期)酱菜，
柳泉居(1567年)黄酒店，
大顺斋(1640年)糖火烧，
烤肉宛(1686年)烤牛肉，
同仁堂(1669年)药店，
都是一个地方(1738年)烧麦，
天福号(1738年)酱肘子，
新远斋(1740年)酸梅汤，
(1741年)京味砂锅，
正明斋(1751年)糕点，
白魁老号(1780年)清真，
同和居(1822年)家常菜，
烤肉季(1848年)烤羊肉，

六必居

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