重庆石锅鱼的做法大全 石锅鱼怎么做好吃呢？
重庆石锅鱼的做法大全
重庆石锅鱼的做法？
石锅鱼怎么做好吃呢？
重庆石锅鱼做法
1.将鱼加工成切花刀，然后加入调味料腌制一
2.虾仁洗净后，也加入调味料腌制，然后将青豆等食材放入沸水中煮
3.将石锅洗净，倒入少许水，小火加热，然后将鱼去刺，切成薄片
4.然后加入调味料，搅拌均匀，然后将豆芽、香菜、人参、葱姜丝、辣椒丝放入锅中翻炒
5.倒入石锅内的水，再加入底料和油，加入盐和味精，倒入黄酒
6.加入淀粉，倒入汤，再加入虾油卤，倒入酱油
7.加入糖，再倒入石锅中，中火加热，然后将油倒入锅中加热
8.将鱼头浸泡后捞出，然后将油倒入锅中，加入调味料
9.加入水淀粉勾芡，再倒入明油
10.然后倒入鱼中，入葱姜丝和辣椒丝，放好后即可。
重庆石锅鱼做法？
1. 鱼切好洗净，前面切波浪花刀，后面切小牡丹花刀，然后用调味料腌制。虾仁洗净，上浆备用。用水烫青豆等辅料。
2. 将石锅洗净，选择好的材料，然后在石锅里放一点水，开火，用文火预热。记得用文火。
3. 将鱼切成鳞片，然后切成鱼，然后洗净。鱼的种类不限，很多鱼都可以做，鲢鱼或草鱼都可以。去刺，剩下的鱼身没有鱼刺，把鱼切成又大又薄的块。然后将鱼片放入调味盘中，搅拌满石锅鱼的秘制调味料，搅拌均匀。
4. 红炒石锅鱼底锅菜。石锅鱼锅底配有大豆牙、香菜，参与姜丝、葱丝、青椒丝、红椒丝等辅助材料一起炒。将预热石锅中的水倒出，底料和调味料：食用油、盐、味精、黄酒、淀粉、汤、虾油卤、酱油、糖，放入石锅中加热。
5. 启动油锅，将油烧成70%热，放入鱼头中。保持70%的热油温，慢慢浸泡鱼头，捞出鱼身，用同样的方法慢慢浸泡，然后放入石锅豆芽底料中。
6. 锅内留少许油，加入满帝石锅鱼的密制调味料，稀释，倒入明油，最后将酱汁倒在鱼身上，将姜丝、葱丝、青椒丝等辅料围在两侧。
7. 属于锦上添花，家里不能这样哦哦--另一个油锅，放入虾，切成盘子。把浸泡过的鱼放进盘子里。在锅里留一点油，加入汤、盐、味精、糖、糖、黄酒、虾盐水、酱油等调味料，稀释厚度，倒入明油。最后，将酱汁倒在鱼身上，姜丝、葱丝、青椒丝等配件放在两边，绿豆放在中间
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