鸡精和味精哪个危害大 味精跟鸡精的区别？
鸡精和味精哪个危害大
味精和鸡精，哪一种对人体危害更大？
相信很多人都听过关于味精、鸡精的传闻，比如：
味精比鸡精健康；吃太多鸡精会致癌；鸡精加热后有毒；鸡精味精不是好东西。最好不要吃。......
好像和鸡精味精杠一样，一波谣言不平，另一波谣言又开始了。
问题来了，他们能放心吃吗？还是哪个更健康？
今天，我就跟大家伙来八一八这两种调味品的底部。
从成分上看，鸡精和味精没有太大区别
谷氨酸钠是味精的主要成分，谷氨酸是一种氨基酸，是蛋白质的基本成分，在许多天然食物中都有。
而鸡精，仔细看它的成分表，你会发现它的主要成分是味精、糖、鸡肉或鸡骨粉、香料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味精、淀粉等物质。
换句话说，鸡精实际上是添加了一些其他材料的味精，说高级点是味精的升级版，但主要成分没有改变，是谷氨酸钠。
鸡精和味精都是安全的
我不知道你是否发现，近年来，吃味精的人越来越少，吃鸡精的人越来越多。
因为鸡精比味精更健康？
然而，事实是味精和鸡精是安全的，可以放心食用，不会对人体造成太大伤害，更不用说中毒或致癌了。
网上有人说鸡精加热会中毒，因为谷氨酸钠加热到谷氨酸钠加热到120℃以上会失水，变成焦谷氨酸钠，焦谷氨酸钠会引起中毒甚至癌症。
焦谷氨酸钠表示冤枉，不致癌。
科学家们长期以来一直在研究味精的安全性，但没有发现它合国食品添加剂委员会也将味精归类为可食用的安全物质。
谷氨酸钠加热成焦谷氨酸钠，最多是菜肴的味道不够，不会带来其他损害。
因此，味精是安全的，可以放心食用。
更不用说鸡精了，它和味精成分差不多，所以安全。！
虽然安全，但不容易多吃
虽然鸡精和味精都是安全的，但不建议多吃。
众所周知，凡事都要注意个度。
吃太多鸡精味精最大的问题是钠摄入过多，因为它们的主要成分是谷氨酸钠，就像盐一样，不能摄入过多，否则很容易导致高血压、心血管疾病等健康问题。
此外，酱油、胡椒粉、耗油等调味料也含有钠，放置时一定要把握好量。
味精跟鸡精的区别？
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