只用糯米粉做冰皮月饼 冰皮月饼怎么做才好吃？

只用糯米粉做冰皮月饼

1、制作冰皮月饼的食材 糯米粉65克，粘米粉60克，澄粉30克，糖粉25克，油30克，牛奶200克，炼乳40克，豆沙馅225克。

冰皮月饼怎么做才好吃？

2、冰皮月饼的做法
第一步：先将炼乳倒入碗中，再加入牛奶搅拌均匀。
第二步：然后依次加入油、糖粉、澄粉、粘米粉，搅拌均匀，再加入糯米粉。
第三步：完全调整后，将无颗粒物的糊倒入不锈钢盆中。
第四步：将盆加热20分钟，期间可搅拌下面糊，促进加热均匀，全部煮熟。
第五步：面粉糊加热成熟后冷却。
第六步：将糯米粉放入热锅中，小火翻炒约3分钟。
第七步：手上蘸点油，去掉一些凉面糊，中间扣凹，放入豆沙馅。
第八步：将冰皮包好，放入炒糯米粉中，再放入磨具中压紧。
第九步：将磨具倒扣，拍出冰皮月饼放入冰箱后等待食用。

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