四川粽子的包法 四川粽子的做法和配料？
四川粽子的包法
四川达县粽子包法？
四川粽子的做法和配料？
1、将猪肋放入碗中，倒入食用油、酱油、蚝油、盐，搅拌均匀，腌制20分钟
2、糯米浸泡24小时后，加入白砂糖，搅拌均匀
3、粽叶卷成漏斗状，填米饭、蜜枣，卷成粽子，用绳子，
4、糯米放入酱油和盐中，搅拌均匀
5、粽叶卷成漏斗状，加入糯米、鸭蛋黄、腌猪肉条，卷成粽子
6、加水煮，素粽煮20分钟，肉粽煮1小时
崇州粽子包法？
粽叶洗净烫三分钟沥干备用。
第二步:将糯米、红枣洗净沥干水分。将两三勺白糖混合在糯米中【糯米浸泡在水中后更湿更软，不浸泡更多水分Q弹，我没有泡水。
第三步，选择两片一般大小的粽叶重叠，用剪刀修剪两段。
第四步，在粽叶的一端，几乎三分一窝一个小角，这个角是为我们准备折叠漏斗的防漏内角。
第五步，沿着内窝的小角折成漏斗状，叶尖在内层，叶柄在外层。
第六步，在漏斗里舀一勺糯米平铺，这就是四角粽和三角粽的区别，四角粽的糯米要平铺长铺。
第七步，在糯米上铺2-3红枣【如果粽叶足够大，多铺，小叶少铺】。
步骤8：铺好红枣后，舀一勺糯米盖上红枣。
第九步，糯米不要铺得太满，8-9可以分满，主要看粽叶的大小。铺好糯米后，我们要准备盖帽子。两个圆圈是盖帽子的起点和折点。
第10步，回顾粽帽部分
第11步，帽子顺着折点折叠，注意折叠后的两个底角1和底角2也要顺势折叠。
第12步，盖好帽子后，我们再看看(底角1)的处理，就是把窝折下来，用手指抚摸未处理好的。
第13步，我们再来看看(底角2)的处理，也是顺着折叠窝，没有处理好的也是用手指抚摸。
第14步，在处理了两个底角和帽子部分后，我们开始折叠帽舌。
第15步，手持粽子，帽舌从右侧平贴，然后用手抓住粽子。所有手术后，下一步是缠绕粽子绳。
第16步，抓住粽子，从一端开始一圈一圈叫埋线缠绕。
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