粽子怎么做步骤 粽子制作方法？
粽子怎么做步骤
粽子的制作方法步骤？
粽子制作方法？
做粽子的方法 制作材料：
1.糯米1000克猪排肉（五花肉）350克蘑菇（新鲜）70克，虾100克，花生（生）200克，洋葱（白皮）75克，鸡蛋400克盐15克味精4克酱油70克胡椒粉2克花生油80克 1.煮鸡蛋，剥壳，先用半杯酱油浸泡10分钟上色。
2.肉末酱（用蘑菇、洋葱和各种调味料制成的酱汁）放入沙锅中，放入鸡蛋，用小火腌制20分钟，关火后浸泡，食用时取出。
3.将洋葱去皮、洗净、切碎，将卤蛋切成小瓣，用水浸泡生花生仁；五花肉红烧后，蘑菇洗净，用水浸泡。
4.将花生油倒入锅中，加热后加入少许洋葱炒，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉，加入适量水，加入红烧肉，炒至汁干。
5.将糯米洗净，用冷水浸泡约2小时，干马兰用冷开水浸泡。
6.将300克粽叶洗净，放入锅中，加水煮软捞起，沥水，备用。
7.取3片粽叶，面条相对，先加入1/3糯米，加入红烧五花肉、蘑菇、卤蛋瓣、虾、生花生仁，再加入2/3糯米做成三角形粽子，用湿马莲草捆扎，即粽子。
8.将包好的粽子放入锅中，加入清水，用旺火煮约2小时，再用小火炖约3小时，即可食用。
粽子的制作方法简要概括？
1. 选用7～10 厘米宽的粽叶，煮3～5 分钟，洗净，沥干；
2. 糯米放入淘篮，淘净，静置约15分钟，沥干水，米倒入木盆
3. 左手拿粽叶2 ，毛面朝下，宽度1/5 重叠，右手拿1 粽叶，光面朝上，约1/3 重叠在左手粽叶尾部，将粽叶拉长，在总长度的2/5 处折叠，两侧重叠约3 cm，形成漏斗；
4. 左手拿着粽叶，右手放100克糯米，铺好，将粽叶长出来的部分折叠起来，盖上米饭，包成一个矮矮的长方形枕头形，用绳子绕到80%紧，按照这种方法一一包好；
5.将水放入锅中煮沸，然后将包好的粽子放入锅中，水面要高于粽子左右3～5 厘米，用竹架和石头压在粽子上，用旺火煮2 小时，再用小火煮1 小时。
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