在家自制酥脆小麻花 脆麻花的做法和配方？
在家自制酥脆小麻花
酥脆小麻花的配方比例和做法？
脆麻花的做法和配方？
原料：500克面粉，2个鸡蛋，100克水，100克油，50克糖
1、准备一个盆，倒入上述所有原料，搅拌至絮状，揉至光滑面团，然后盖上保鲜膜，醒来半小时，使面粉与水充分融合。
2、时间到了，面团就整齐到案板上，揉成长条，分成几个小面剂，面剂的大小是一样的，这样麻花的大小是一样的，比较好看。然后将每个面剂揉成长条，直径约2厘米，然后用两只手捏住两端，向相反的方向滚动。上筋后，面条自然会缠在一起。
3、包裹在一起后，记得捏紧两端，否则两端会分开，影响外观，尽量确保每个面条的厚度一致，以确保小麻花的最终大小一致。
4、拧好的麻花用保鲜膜盖住，以免风干。拧好后，从锅里烧油，油温50%就可以在锅里炸了。温度应该很小。整个过程应该用小火慢慢炸。因为麻花比较粗，所以整个过程都要用小火慢慢炸。当它漂浮时，全身都是金色的
酥麻花家庭做法？
1.首先，准备面粉：500克，白糖50克，1个鸡蛋，酵母5克，小苏打3克，盐2克，食用油20克，温水适量，蜂蜜30克。
2.500面粉加入酵母5克，小苏打3克，加入分散的鸡蛋，盐2克，搅拌均匀，倒20克油，倒入适量温水揉成光滑的面团，直接揉成长条，切成小剂量揉成长条，刷油盖上塑料薄膜，醒来十分钟。
3.醒来的表面揉成细长的条子，双手向相反的方向扭曲，然后把另一个也揉成长条向相反的方向扭曲，两个扭曲一起折叠，向另一个方向折叠，揉成麻花捏紧剂口，醒来两倍大。
4.醒来的麻花，锅加热倒油，油温50%热的时候依次加入麻花炒，用小火慢慢炒，翻炒至两面金黄色，软而有营养的麻花炒好，好看又好吃，适合早餐配一杯豆浆！很简单，在家试试吧，吃起来美味健康！
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