烤猪蹄的做法和配料 状元烤蹄是怎么做成的？
烤猪蹄的做法和配料
烤猪蹄？
状元烤蹄是怎么做成的？
主要材料：猪蹄、糖、油、蒜末、孜然粉、白芝麻、
卤汤：一碗酱油，一碗酱油，适量的盐，适量的料酒，一袋炖肉，一段葱，一块姜，两个八角形，一块陈皮，两片香叶，适量的冰糖，适量的水
1、猪蹄冷水下锅，煮至无血。
2、取出烫过的猪蹄，洗净备用。
3、将卤汤材料放入锅中，加冷水煮沸，盖上盖子炖15分钟。
4、将洗好的猪蹄放入卤汤中，用电高压锅煮肉键压熟。
5、猪蹄煮熟后，出锅放凉备用。
6、在猪蹄表面刷一层油。
7、然后在猪蹄上撒糖。
8、然后撒上蒜末。
9、烤箱190度预热10分钟，中层烤10分钟。
10、拿出烤盘，刷少量油。
11、撒上孜然粉和白芝麻，在烤箱里烤5分钟。
12、5几分钟后，烤猪蹄就可以吃了。
烤猪蹄怎么做才好吃烤猪蹄需要什么材料？
用料
茴香
陈皮
八角
生抽
老抽
盐
糖
水
孜然粉
五香粉
酥脆烤猪蹄的做法
各种香料、水、猪蹄，有条件的可以放个浓汤宝进去~一起放入锅中煮熟！是煮熟的！！不是煮烂！
可以用筷子试试熟度，不用太费力就能穿过猪皮！用这些卤水浸泡猪蹄2-4小的是味道！不味道直接烤其实也可以！然后取出汤水沥干~
在猪蹄表面撒上孜然粉五香粉，烤箱200度预热10分钟
200度中层进入烤箱，15-20分钟即可~
小贴士
浸泡过程可以要也可以不要，根据个人口味调整猪蹄表面可以拉几刀，帮助入味
碳烤猪蹄的做法和配料是什么？
炭烤猪蹄食材:猪蹄4个 姜6个 葱4个枣4个八角形2个草果1个丁香5个干辣椒5个 花椒10个 高白酒30ml 老抽30ml 生抽30ml 红糖10克 盐5克 菜谱：1.猪蹄洗净后，将头发去掉，然后用清水浸泡半小时，排出血液备用2.不要在煎锅里放油。稍微加热后，轻轻翻炒猪蹄，倒入白酒，翻炒至猪蹄开始变黄3.加入葱、姜片、八角、草果、丁香等香料炒香，直到猪蹄皮开始变成焦黄色4.依次倒入酱油，酱油炒均匀，然后加入红糖，炒至猪蹄散发香味，皮肤变成酱红色。然后加入干辣椒、胡椒粒5.将炒好的猪蹄放入砂锅中，加入开水，用大火煮沸，转小火慢慢炖约2小时，直至猪蹄软烂6.炖猪蹄直接吃很香，但第二次加热汤锅里的水会逐渐减少，变得干咸，所以你可以提前取出猪蹄，放在电炉上，炭火，烤箱慢慢烤到皮肤金泡沫可以用手机看食谱提示：烧猪蹄烤后味道很香，而且，外皮又焦又脆。喝或当零食特别好吃！红烧猪蹄以前也做过：好吃又美容-------酱炖猪蹄，其实没什么难得的，只要耐心炒猪蹄上色，就能保证猪蹄在后期炖煮过程中味道好，上色好；如果家里没有炭火，可以把猪蹄放在微波炉里加热十几秒钟，然后放在电炉里烘烤，或者直接放在烤箱里，用150度的火烘烤到猪蹄表面的气泡，最后加一点辣椒盐和辣椒面。味道很好~~~
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