田老师红烧肉菜单 田老师红烧肉酱汁做法？
田老师红烧肉菜单
田老师红烧肉酱的做法？
田老师红烧肉酱汁做法？
烧到一定程度，加入酱油，让汤滚一会儿，最后加入2勺糖，再烧一会儿，就可以了。1.用料:五花肉、葱、姜、蒜、冰糖、花椒、大料、茴香、干辣椒、酱油调好的汁液。2.炖肉的做法:1。将五花肉切成2厘米见方的大块。2.锅烧热放油，加入葱、姜、蒜、花椒、茴香、干辣椒炒出香味。3.将切好的五花肉放入锅中翻炒，直至肉变色，翻出香味。4.在锅里做油，加入冰糖，改变小火。5.炒至糖色变成枣红色，气泡由大变小。6.倒入刚炒好的肉，倒入酱油调好的汁液，一碗热水，用小火慢慢炖。7.汤变稠时加入盐和少量冰糖。8.改变大火，收集果汁，快速翻炒，使每一块炖肉都被浓汁覆盖。
说到红烧肉。恐怕这是除了饺子之外最能代表中国菜的一道菜。无论是节假日还是亲朋好友聚会，即使只是贪婪，这种红烧肉也是中国餐桌上的主人。所以红烧肉自然没有摆脱南北之争。但是红烧肉起源于哪里呢？我不知道。然而，多亏了苏东坡，红烧肉的历史可以考验。
黄州好猪肉，像土一样便宜。贵族拒绝吃，穷人不知道怎么煮。干净的洗碗，少水，柴火不能燃烧。当他煮熟时，不要催促他，当温度足够的时候，他会很漂亮。每天早点打一碗，让你自己的绅士管。
这是苏东坡的猪肉。不难看出，苏先生不仅每天早点来打碗，而且熟悉炖肉慢火、少水、慢炖的烹饪方法，甚至以自己的名字命名，这是一种必须与唐僧肉相比的姿态。
当然，关于苏东坡和红烧肉的故事有很多传说。但你知道吗？事实上，当时的东坡肉不是红烧肉，而是白烧肉。因为红烧肉需要酱油，但酱油大约是16世纪发明的，相当于明朝的隆庆，差不多几百年。更不用说那首诗了「东坡肉」一半是肥肉，一半是瘦肉，也不能称之为正宗的红烧肉。
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