吃三文鱼禁忌 三文鱼里有肝吸虫吗？
吃三文鱼禁忌
鲑鱼的营养价值是什么？吃饭时要注意什么？
三文鱼里有肝吸虫吗？
食物的营养价值按类别划分。每种食物的营养价值都有其共性，可以被同类食物所取代。没有什么食物是完全不可替代的，必须吃。
然而，我们经常听到媒体或企业夸大一些新食物的营养价值，如鱼、蔬菜和水果，好像以前的食物不如它好。这在很大程度上是一种商业宣传。
过去，食物已经定价了。不管它们有多有营养，都很难以高价出售。然而，过去人们吃得很少的新食物品种还没有定价。在这个时候，如果他们努力宣传，他们可以以很高的价格出售，至少在短时间内获得更多的利润空间。这就是为什么许多时尚新食品非常昂贵。
记住，营养价值和价格之间没有直接的联系。菠菜、菜心和西兰花营养丰富，但它们太普通了，至少在中国卖不出很高的价格（欧洲菜心和菠菜每公斤几十元）。
另一方面，像鲑鱼这样的进口产品看起来很高。事实上，在生产海鱼的国家，它只是一种普通的鱼，就像中国人吃一条鳜鱼鲈鱼一样。
根据美国食品成分数据库，每100克养殖三文鱼的营养价值如下(15236):
热量208千卡，蛋白质200千卡.4克，脂肪13.4克，碳水化合物0克。
DHA 1.1克，DPA 0.39克，EPA 0.86克，ALA 0.15克。
维生素B1 0.21毫克，维生素B2 0.16毫克，维生素A 58微克(193国际单位)D 11微克(441国际单位)钾363毫克，镁27毫克，钙9毫克，铁00.34毫克，锌0.36毫克。
每100克大西洋野生三文鱼的营养价值如下（15076）：
热量142千卡，蛋白质192千卡.8克，脂肪6.3克，0克碳水化合物。
DHA 1.1克，DPA 0.28克，EPA 0.32克，ALA 0.29克。
维生素B1 0.23毫克，维生素B2 0.38毫克，维生素A 12微克(40国际单位)D 11微克(441国际单位)
钾490毫克，镁29毫克，钙12毫克，铁00.80毫克，锌0.64毫克。
目前，我国销售的三文鱼大多是养殖产品。野生的要贵得多（物以稀为贵）。然而，从蛋白质来看，DHA在含量和维生素含量方面，养殖并不低于野生。
即使不买三文鱼，人们也不用担心DHA没有来源。因为，带鱼、鲳鱼、小黄鱼、秋刀鱼等廉价海鱼也含有DHA是的，只要多吃一点，就能达到和吃三文鱼一样的效果。即使不吃海鱼，肉食河鱼也含有DHA(因为饲料中加入了鱼粉)，含量不低，甚至有文献显示鲈鱼DHA含量堪比三文鱼。
因此，鲑鱼的到来给我们增加了一种营养成分，这是一件好事。然而，我们吃鲑鱼更多的是因为我们喜欢它的美味，而不是因为我们必须吃它。
特别是新鲜优质的鲑鱼可以作为生鱼片生吃，但如果你对新鲜度和卫生水平没有信心，或者给家里的老人和孩子，最好熟吃。
这里有两种我个人喜欢的简单方法：
锅烤三文鱼片。
三文鱼切片，不要放油（三文鱼本身有很多油），打开小火，把鱼片放在不粘锅上，轻轻煎两面，直到鱼完全变色。鱼片放在盘子上，撒少量胡椒盐或胡椒盐，挤柠檬汁或酸橙汁，可以吃，简单而芳香。
2 三文鱼丁炒饭。
剩下的鲑鱼被切成小丁或碎片。剩下的米饭被打散了。西兰花和胡萝卜被切成碎片。切葱。在不粘锅里放少量油，加入少许胡椒粉炒香，加入葱，加入西兰花、胡萝卜和鲑鱼丁炒一分钟，最后加入米饭，翻匀，加入少量盐、酱油和白胡椒粉调味，可以盛。
你不妨试试吧？
谁不适合吃三文鱼？
禁忌人群：过敏体质、痛风、高血压患者慎食。孕妇避免吃生三文鱼。三文鱼的营养价值：
1.鲑鱼富含不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，预防和治疗心血管疾病。每周两餐可降低心脏病死亡概率的三分之一。鲑鱼还含有一种叫虾青素的物质，是一种非常强大的抗氧化剂。Ω-3脂肪酸是大脑、视网膜和神经系统不可缺少的物质，具有增强大脑功能、预防阿尔茨海默病和预防视力丧失的作用；
2、鲑鱼能有效预防糖尿病等慢性病的发生发展，营养价值高，享有水珍品的美誉；
三文鱼需要去鳞吗？
做三文鱼需要刮掉鱼鳞。.如果你想去除鲑鱼一个是有一把好刀，另一个是有一双好手，鲑鱼鳞片很硬，用普通方法刮刀背等不管用，也许会把鳞片刺进鱼里，影响鱼的质量，所以一般鳞片更专业，用刀找到切口，一刀完成。鲑鱼的营养价值鲑鱼富含蛋白质和维生素A、B、E，锌、硒、铜、锰等矿物质与免疫功能有关的酶具有很高的营养价值。鲑鱼富含不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸是保证细胞正常生理功能不可缺少的元素，也是合成人体前列腺素和凝血恶烷的前驱。保持人体正常含量的不饱和脂肪酸可以提高脑细胞的活性和高密度脂蛋白胆固醇，从而预防和治疗心血管疾病。鲑鱼的功效和作用富含蛋白质。和其他鱼一样，鲑鱼也富含蛋白质，比其他鱼高。因此，多吃鲑鱼可以维持钾和钠的平衡；消除水肿。因为它富含高蛋白质，所以它可以提高免疫力。因为富含蛋白质，有利于保护血管的弹性，因此，它可以降低血压 ，血红蛋白也是一种蛋白质，因此可以缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人类健康不可缺少的矿物质，与我们头发的颜色有关，如果缺少铜，就会出现青少年白发，铜对血液、中枢神经系统和免疫系统、皮肤和骨骼组织以及大脑、肝脏、心脏和其他内脏的发育和功能有重要影响。缺乏铜也会导致贫血，所以多补充鲑鱼是摄入铜的更好方法之一。预防中风。因为鲑鱼可以生活在深海中，它的血液中有一种不饱和脂肪酸，可以去除血液中过多的饱和脂肪酸，降低血脂，加强血液循环，也可以减少脂质毒素对血管壁的破坏，维持血管壁的弹性，所以它可以有效地预防中风。其他功能。因为鲑鱼含有过多的饱和脂肪酸，降低血脂，加强血液循环，但也可以减少脂质毒素对血管壁的破坏，维持血管壁的弹性，所以有效地预防中风。DHA，它被称为大脑的保护神，因此具有增强大脑功能和预防阿尔茨海默病的作用，可用于辅助治疗和预防帕金森病、中风、视力丧失等疾病。鲑鱼也可以有效地预防糖尿病。鲑鱼食用禁忌：适合人群：一般人群可食用禁忌人群：过敏体质、痛风、高血压患者谨慎食用
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