普通面粉可以做蛋糕吗 超市里的低筋粉都叫什么名字?
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时间:2022-02-20 14:18:39
作者:乔乔
普通面粉可以做蛋糕吗
用普通面粉做蛋糕不加玉米淀粉可以吗?
超市里的低筋粉都叫什么名字?
做蛋糕不需要玉米淀粉。方法如下:主料:鸡蛋(去皮)168克,低筋面粉65克,白糖33克,纯水22克辅料:盐1克,白醋3滴1。原料:低筋面粉、白糖、鸡蛋2。将鸡蛋的蛋黄和蛋白质分开,放入两个盆中。3.在蛋白质中加入20克糖,在蛋黄中加入13克糖。4.在蛋黄盆中加入22克纯水,用刮刀搅拌均匀。5.再加入过筛的低筋面粉。7.在蛋白质中加入盐和白醋。8.用电动打蛋器打至干泡状态。9.将三分之一的蛋白质取入蛋黄盆中,轻轻搅拌均匀。10.然后将蛋黄盆中的面糊倒入蛋白盆中,轻轻搅拌至面糊光滑均匀。注意这个时候不要消泡。烤箱要提前预热,上火185度,下火180度111。将搅拌好的面糊倒入蛋糕模具中,在桌面上震动几入预热好的烤箱,烤20分钟,表面均匀上色。用牙签插入12。
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