4个鸡蛋做蛋糕的比例 电饭锅蒸蛋糕最简单的做法？

4个鸡蛋做蛋糕的比例

四个鸡蛋做蛋糕的比例？

电饭锅蒸蛋糕最简单的做法？

比例为80克白糖，120克低筋面粉。蛋糕是用低筋面粉做的。低筋面粉也叫蛋糕粉。因为它的筋性相对较低，蛋糕会非常柔软可口。白糖的量也可以根据个人口味来调整，但比例要合适，否则蛋糕会不够蓬松，影响食欲和外观。

四个鸡蛋做戚风蛋糕的比例？

4个鸡蛋 80个低筋粉g
牛奶(水也可以代替)30g 色拉油30g
糖80g～90g 盐，一丢
泡打粉(也可不加)33g
戚风蛋糕四个鸡蛋的做法步骤
1. 蛋清蛋黄分离
2. 蛋黄、水、色拉油、80g糖里抽取50g糖，全部混合
3. 将低筋粉筛入蛋黄糊中
4. 打发蛋白质，中间加入剩余的糖
5. 烤箱160预热，烤40分钟
6. 烘烤后倒扣冷却，必须冷却至不烫手才能脱模，否则会塌陷

4个蛋糕放多少水？

做蛋糕4个蛋清50克水
步骤：
1.打鸡蛋，用容器洗净 擦干 不能有水
2.蛋黄蛋清分离 (蛋清不能混蛋黄)
3.在蛋清中加入一点盐 和一勺糖 用打蛋器继续朝一个方向打
4.在这种状态下， 加一勺白糖继续打 打到奶油状态
5.直到打蛋器或筷子可以站在碗里 容器倒扣蛋白不会掉下来。
6.另一个容器 加入 面粉 白糖 牛奶 柠檬汁 和前面分离的4个蛋黄 搅拌均匀
7.搅拌均匀后，加入两次打好的蛋白质 搅拌均匀 搅拌时，上下搅拌，不要打圈 否则打好的硬泡会被搅拌掉
8.电饭煲预热 烘干水分 倒入一层油 倒入搅拌好的面浆 盖上盖 按下烹饪键 大约2分钟会跳 用毛巾堵住出口 炖20分钟，然后再次按下烹饪键 跳键，再炖20分钟左右。

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