干果类食品有哪些 大豆和坚果类指的是什么？
干果类食品有哪些
仁果有哪些食物？
大豆和坚果类指的是什么？
常用的坚果食品有：
一是树坚果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（银杏）、开心果、夏威夷果等；
第二种是种子，包括花生、葵花籽、南瓜籽、西瓜籽等。坚果是闭果的一种分类，果皮坚硬，含有一个或多个种子。如栗子、杏仁和其他水果。坚果是植物的精华部分，一般营养丰富，含有高蛋白、油、矿物质、维生素，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有很好的效果。坚果营养丰富。经常食用对心脏病、癌症、血管疾病有预防和治疗作用，但也能明目健脑。
坚果是什么意思？
坚果包括：
一、核桃（Juglans regia）： 原产于欧洲至亚洲的核桃，据说在汉代从张西域传入中国，又称胡桃、羌桃，自古以来就有「智力神」、「长寿果」、「万岁子」美誉度，是春节期间吉祥的年货之一，营养价格更高。它是一种含有高质量蛋白质和一些人体无法合成的必需品。它是维持生命活动最基本的营养物质；磷脂增加细胞活性，对脑神经功能有益。至于《开宝本草》中记载的核桃，「使人肥健、润肌、黑发」，主要是不饱和脂肪酸的作用。最近的研究还发现，核桃中的核桃也是如此。「鞣化胺」它是一种很好的抗氧化剂，可以去除致癌物的毒性。
二、腰果（Anacardium occidentale）：介寿果，俗称腰果，已被人类栽培4000多年。原产于热带美洲，富含蛋白质、维生素、钙、磷、铜、铁、钾、镁等营养物质。它是婚宴上常见的蔬菜坚果。腰果和其他坚果一样，能提供优质脂肪，畅通血液循环。一般来说，它具有预防便秘、强筋健骨、滋润肌肤、开胃的功效。腰果在国际贸易中具有相当的经济价值，与杏仁、核桃、榛子一起被称为世界「四大干果」。
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