普通面粉可以做蛋糕吗 做蛋糕用面粉还是蛋糕粉？
普通面粉可以做蛋糕吗
普通面粉能做蛋糕吗？
做蛋糕用面粉还是蛋糕粉？
可以做到，没问题。刚学烘焙技术的时候，在家买了一个机器烤箱玩。没有买低筋粉，就用家里的特精粉(普通面粉)做蛋糕
配方
4个鸡蛋（蛋清和蛋黄应该完全分开，尤其是蛋清中没有蛋黄）
蛋白糊部分
细糖70克
盐3克
蛋黄面糊部分
低筋粉80克
大豆油40克
40克牛奶（水）
细糖10克
这是一个基本配方，包括*（水 油）：面粉：细糖=1：1：1
家用普通面粉能做蛋糕吗？
做蛋糕不需要自发粉，普通低筋面粉可以做，以下是具体做法：
准备材料：鸡蛋2个，牛奶80-90克，细砂糖45克，盐1克，柠檬汁几滴，玉米油15克，低筋面粉80克
将牛奶倒入锅中加热80度，然后加入油迅速搅拌均匀。
2.在有一点温度的牛奶中加入筛粉搅拌均匀，然后迅速加入蛋黄搅拌均匀。
3、蛋清加入柠檬汁、盐，然后将细砂糖加入蛋清3次，送至9分。
4、取1/3蛋白与蛋黄糊拌匀，然后倒回剩余的蛋白霜中拌匀。
5.将混合好的蛋糕液放入模具中，轻冲模具排除较大气泡。
6.在模具上加入塑料薄膜或倒扣一个盘子。煮沸水后，上抽屉，盖上锅盖，开始蒸蛋糕。千万不要打开盖子检查或加水。
7、中小火50分钟，到时间直接开盖，端出快速撕掉保鲜模，震下模具，排出热气。
8、快速倒扣模具，将蛋糕冷却脱模，这样美味的蛋糕就做好了。
家用普通面粉能做蛋糕吗？
做蛋糕不需要自发粉，普通低筋面粉可以做，以下是具体做法：
准备材料：鸡蛋2个，牛奶80-90克，细砂糖45克，盐1克，柠檬汁几滴，玉米油15克，低筋面粉80克
将牛奶倒入锅中加热80度，然后加入油迅速搅拌均匀。
2.在有一点温度的牛奶中加入筛粉搅拌均匀，然后迅速加入蛋黄搅拌均匀。
3、蛋清加入柠檬汁、盐，然后将细砂糖加入蛋清3次，送至9分。
4、取1/3蛋白与蛋黄糊拌匀，然后倒回剩余的蛋白霜中拌匀。
5.将混合好的蛋糕液放入模具中，轻冲模具排除较大气泡。
6.在模具上加入塑料薄膜或倒扣一个盘子。煮沸水后，上抽屉，盖上锅盖，开始蒸蛋糕。千万不要打开盖子检查或加水。
7、中小火50分钟，到时间直接开盖，端出快速撕掉保鲜模，震下模具，排出热气。
8、快速倒扣模具，将蛋糕冷却脱模，这样美味的蛋糕就做好了。
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