西葫芦鸡蛋馅怎么调 鸡蛋角瓜水饺怎么做？
西葫芦鸡蛋馅怎么调
西葫芦炖鸡蛋怎么调馅？
鸡蛋角瓜水饺怎么做？
西葫芦鸡蛋馅饺子怎么调好吃 西葫芦鸡蛋馅饺子怎么调馅
首先准备食材：
配料:西葫芦750克，鸡蛋4个，饺子皮适量(我买的现成的)，胡萝卜20克，盐1勺，十三香1勺，蚝油适量，芝麻油2勺，酱油1勺，大蒜3瓣，姜1小块，葱20克。
1、将洗净的西葫芦切成薄片，再切细丝。
2、洗净的胡萝卜切丝，葱切葱花，大蒜切片，姜切片。
3.将西葫芦丝放入碗中，加盐搅拌，腌制10分钟，然后挤出水分。西葫芦蛋馅饺子会更好吃。
将鸡蛋放入碗中，搅拌均匀。
将油倒入锅中，将鸡蛋倒入锅中，迅速滑散，捞出备用。
6.将西葫芦丝放入碗中，加入胡萝卜丝、姜蒜末、葱、芝麻油、酱油、蚝油，加入鸡蛋，搅拌均匀，制成馅料，加入13香1勺，搅拌均匀。
7、将西葫芦鸡蛋馅包入饺子皮中备用。
8、锅中烧水，水开后将饺子放入锅中，煮饺子过程中点三次水，煮至饺子浮起。
以下是西葫芦饺子的原料：
西葫芦、鸡蛋、面粉
制作方法：
第一步:首先一斤面加水240克左右，慢慢倒入，同时用手朝一个方向搅拌成絮状面团，然后将面团压在一起活成面团，用手不断按压，直到面团活下来，放入塑料袋中醒来。醒面的作用是让面团更容易加工，吃得更有活力。
第二步:将西葫芦切成四瓣，然后将中间的果肉去除【如果西葫芦比较嫩，可以不去果肉】，再将西葫芦切成细丝，再将刀切成2厘米左右的长段备用。我们也可以在家里用丝板代替刀切。西葫芦切好后，加盐杀水。一斤西葫芦加5克左右的盐，然后用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。
第三步：我们利用这个时间炒鸡蛋，鸡蛋破进碗里，然后用筷子打碎，锅热，加一点植物油，加入鸡蛋炒，用筷子不断搅拌，让鸡蛋变成小块，鸡蛋炒皮有点焦黄色倒冷备用，我们在酒店操作如果鸡蛋炒更多，鸡蛋摊开冷，防止黑。
第四步：10分钟后，将西葫芦放入树篱中控制水分，用手按压，去除多余水分。加盐杀水后，西葫芦更容易调味。饺子更漂亮，不适合水，也更好。
第五步:将控制好水的西葫芦放入盆中，然后加入盐，再加入适量芝麻油。芝麻油的量要大一点，也可以加入葱油调味，再加入虾皮增加鲜味，将芝麻油拌匀，再加入鸡蛋搅拌均匀。这是西葫芦蛋素馅 。
第六步：开始擀饺子皮 ，活面团，用刀切，然后用手揉成条，用手捏成均匀剂，然后在剂上撒适量面粉，用手捏成球 ，然后按成面片。
第七步：下面开始擀饺子皮 ，用擀面杖44-5下擀一块皮，饺子皮中间要成窝状，这样饺子馅料多了，味道才能更好。
第八步：开始包饺子 ，左手拿皮，右手打馅，双手拇指同时向前翻，然后挤在一起。这是元包饺子的方法，也可以按照自己的方法包饺子。包好饺子后，开始煮饺子。
第九步：在锅里加水，用大火煮沸 ，然后把包好的饺子放进锅里，煮3分钟30秒左右（如果你的饺子皮太厚，再煮一会儿），煮饺子两次，饺子煮熟后可以吃！煮熟的饺子也可以用冷水冲洗，这样饺子皮更浓。
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