干红葡萄酒的10大忌 干红葡萄酒有什么功效？
干红葡萄酒的10大忌
葡萄酒的搭配禁忌是什么？
干红葡萄酒有什么功效？
葡萄酒禁忌：
1、避免与海鲜相容：红酒与红肉，这符合烹饪本身的规则。红酒中的单宁与红肉中的蛋白质结合，促进消化几乎立即开始。
虽然新鲜的马哈鱼、剑鱼或金枪鱼富含天然油脂，可以与轻红酒搭配，但红酒与一些海鲜搭配，如：多弗尔油底鱼片，高单宁含量会严重破坏海鲜的味道，甚至带来无聊的金属味道。
白葡萄酒配白肉，这是一般的搭配建议。有些白葡萄酒的味道可能会被牛肉或羊肉覆盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸部提供美味的食物；
2.避免醋：一般来说，沙拉不会影响葡萄酒的风味，但如果与醋混合，会钝化口感，使葡萄酒失去活力，口感变得沉闷平淡。柠檬水是一个不错的选择，因为柠檬酸可以与葡萄酒的性格相协调。
奶酪和葡萄酒是天生的理想伴侣，只要注意不要搭配辛辣的奶酪和轻量级的葡萄酒，反之亦然；
3.避免辛辣食物：辛辣或浓香的食物可能很难与葡萄酒搭配，但搭配辛辣或果香浓郁的葡萄酒可以算是找到了合适的情人。
巧克力有时会对葡萄酒的口感产生不利影响，但有些人说，老赤霞珠葡萄酒可以成功。班费巴切托得阿奎酒配巧克力，尤其是黑巧克力，效果极佳，令人欣慰。这款意大利葡萄酒果香细腻酥脆，恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的香甜，同时保持口腔舒适清爽；
4、葡萄酒禁忌与生鱼片的芥末和腐乳搭配，使任何葡萄酒都像水一样清淡。
扩展数据：
除了葡萄酒禁忌食物，葡萄酒禁忌指纹，许多人经常不注意拿整个杯子，专家提醒这也是一种非常不正确的品酒方式，不仅会在水晶杯上留下指纹，而且手指温度也会影响和改变酒杯的温度和味道，所以喝时应该拿着杯底。
紫色、单宁生涩的红酒，禁忌佩戴甜菜和辣菜，如四川菜和咖喱菜，会喝得越来越辣。葡萄酒中的单宁会使嫩肉粗糙，章鱼和鱿鱼腥味。一般来说，欧洲和中国的红酒在年轻时更涩。
葡萄酒中所含的丹宁能抑制细菌繁殖，抗炎，帮助消化。它含有维生素C、E、β胡萝卜素还具有抗氧化作用，能有效预防衰老、免疫障碍、动脉粥样硬化、心血管疾病、脑血管疾病和癌症。
参考资料来源：
做酒的十大禁忌？
1避免香水：浓香会影响旁边人品酒的香气和风味
避免只买贵的，不买对的
虽然昂贵的葡萄酒在质量上确实更有保证，但并不是所有昂贵的葡萄酒都符合每个人的口味偏好。因此，购买葡萄酒不仅取决于价格，还取决于适合自己口味的 。
避免将酒与雪碧混合
适量饮酒有利于健康，但加入雪碧中和后， 会成为慢性毒药。这是因为酒精在碳酸的作用下，很容易通过血脑屏障进入大脑，造成损。
4避免拉菲配海鲜
由于拉菲干红葡萄酒中单宁含量高，会严重破坏海鲜的口感，使口腔产生厌烦的金属味 。
5忌海喝
海喝的代价不大，只是浪费了酿酒师的努力，摧毁了基础浅薄的健康葡萄酒文化，破坏了自己的身体。
6忌混喝
自古以来，中国就有酒不混饮的说法。宋代陶谷在《清导录》中说:酒不能杂饮，好酒的人也喝醉了，这是饮酒者所忌讳的。。酒也是如此。
7忌高温保存
高温是精品酒的杀手 ，温度达到28℃以上时，软木塞会被破坏 ，氧气会通过瓶口的缝隙进入酒瓶，酒的香气会被氧化 ，光泽会丧失，颜色会变成棕色
8忌酒后浓茶
喝浓茶可以快速利尿。未分解的乙醛过早进入肾脏，扰乱了解酒精的过程。乙醛是一种对肾脏有很大刺激作用的有害物质。肾脏没有解毒功能。它很容易长期患肾病
避免喝浓咖啡
咖啡中含有咖啡因 ，如果与葡萄酒等葡萄酒一起饮用，只会加速血液循环 ，刺激心血管和大脑 ，对心脏和大脑造成更大的伤害。
10忌一人独享
据说世界上有三杯酒。一个人一个人喝是不可避免的。 太闷 太无聊。为什么不和大家分享 ？一个人喝酒有什么区别？别忘了分享也是一种美德！
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