午餐肉最好吃的做法 午餐肉怎么吃？

午餐肉最好吃的做法

午餐肉做法？

午餐肉怎么吃？

午餐肉和鸡蛋做得很好吃。主料:猪瘦肉三斤，鸡蛋十个，淀粉适量，豆瓣酱适量。辅料:盐适量，鸡精适量，辣椒粉适量，辣椒粉适量。1.选用的猪肉是带有肉筋的瘦肉，因为吃起来不会很枯燥，里面有肉筋会有油腻的味道。2.根据你的肉酱加入适量的鸡蛋和浅粉，然后加入盐和鸡精搅拌均匀，不能有颗粒量。3.最好在肉酱中加入胡椒粉、花椒粉和豆瓣酱搅拌，这样肉会更美味。然后将勾好的鸡蛋欠粉加入肉酱中搅拌，搅拌到相互融合的程度。4.在蒸笼里刷一层芝麻油，这样肉就不会粘在上面了。5.在锅里加入三分之一的水。6.揉成椭圆形矩形，因为加入鸡蛋和浅粉，不用担心蒸的时候会散开。7.锅里的水烧开后，把肉放在蒸笼上，用筷子把两边固定好，放在锅里蒸，防止蒸汽烫伤。8.把肉蒸20分钟，然后拿出来冷却一会儿，用刀斜切成片。

如何做好自制午餐肉最正宗的做法？

准备好肉馅

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最好把肉切成肉蓉

切肉后，将葱姜切碎，放入肉中

加入适量料酒和水淀粉，将肉搅拌均匀，不要一次加入足够的水淀粉，慢慢加入，将肉调整到我们平时肉丸的粘度。

加入适量盐，拌匀

最后加入一个蛋清，调匀即可

为了容易定型，我找到了一个方

将抽屉布放在盘子上，放入肉中按压，尽量压实

像这样把肉馅包好

包好后可以从盘子里拿出来，直接上锅蒸，大火蒸30分钟

0分钟后，打开抽屉布，将蛋黄抹在肉馅上，开火蒸至蛋黄凝固

冷却后切开即可食用，趁热吃也可以，但冷却后更容易定型，不易散散

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