白木耳和银耳的区别 冰糖白木耳做法？
白木耳和银耳的区别
银耳和黑木耳有什么区别？
冰糖白木耳做法？
银耳与黑木耳的区别：
1、属性不同
黑木耳，简称木耳，是担子菌纲木耳属的真菌；白木耳又称银耳，是担子菌纲银耳属的真菌。
2、营养价值不同
黑木耳营养丰富，堪比动物性食物。而且黑木耳含铁量极高，是猪肝的5倍，是天然的补血产品，适合女性经常食用，能养血，保持面部乌发。此外，黑木耳中含有的胶体具有很强的吸附作用，能吸附和排出残留在人体消化系统中的杂质。因此，适量食用黑木耳对人体有益。
白木耳：白木耳富含维生素D，它可以防止钙的流失，对生长发育非常有益。白木耳是一种营养丰富的滋补品，被称为真菌之冠。因其天然胶质，女性长期服用可滋润皮肤，具有祛除面部黄褐斑和雀斑的功效。
银耳常被称为平民燕窝，可见人们对其营养价值的高度认可。在古代，银耳是野生的，颜色是黄色的，花的体积很小。清末开始大规模人工栽培。现在产量相当大，是日常饮食中常见的食用菌。银耳和燕窝一样，是很好的滋补品。蛋白质含量约占干银耳重量的10%。更重要的是，银耳含有17种氨基酸。冬天是需要滋补的时候了。如果条件允许，可以多吃银耳，这是补充营养的好产品。
银耳大多用来煮粥，但比较耗时，教你一种新的吃方法，只需要简单的沙拉，银耳脆开胃，在冬天的大鱼和肉桌上很油腻，是一道很好的沙拉，吃一次难忘。
冷银耳配料：银耳、菠菜、鸡蛋；蚝油、盐、糖、芝麻油、芝麻酱
1.先处理食材，用冷水浸泡银耳，注意不要用热水，银耳会粘，菠菜会清洗干净，保留嫩叶，鸡蛋会分散，加盐后炒熟备用。
2、锅中烧水，加入1勺盐，1勺油，烧开后，将菠菜放入焯水30秒，取出控水备用。
3、银耳泡发后掰成小朵，将银耳倒入沸水锅中，焯水30秒后取出控水备用。
4、将银耳、鸡蛋、菠菜放入盆中，加入1勺蚝油、半勺糖、少量盐和芝麻油，拌匀备用。
5、冷银耳上桌时，淋上几勺松开的芝麻酱，吃时搅拌均匀。
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