自家蒸馒头的发面方法 蒸馒头的简单做法？

自家蒸馒头的发面方法

蒸馒头怎么做？

蒸馒头的简单做法？

馒头的做法A：高筋面粉500克，清水260克，酵母5克，白砂糖20克B：50克高筋面粉（发酵后加入）：1.将材料A全部放入面包机，启动发面团键，和面20分钟20分钟.和成面团后停机，让面团静置5-10分钟3.再次启动面团按钮，面包机工作1小时30分钟。停机后不用担心，让面团发酵到原来的两倍大。这一步是盖上面包机的盖子，工作4.用手拉开，可以看到里面的蜂窝组织，即发酵状态良好5.加入两勺干面粉，约50克，继续启动面团按钮，揉20分钟，让干面粉完全融入面团6.再揉成光滑的面团，停机后，让面团醒一会儿，大约10分钟就能拿出整形7.将面团称重分成若干小剂，用手反复揉搓，将面团内的气泡排出8.揉匀后，滚圆，然后放入烤箱进行两次发酵。打开烤箱的发酵功能，将温度升至40度闭，然后让面团慢慢停留在里面，时间约为1小时9.馒头坯和冷水一起上蒸锅，大火冒出热气后，改中火，蒸15分钟后关火，再等3分钟-4分钟后，打开锅盖出馒头，留有分散摊位的间距，冷却即可

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