高压锅自制鱼罐头 鱼罐头怎么做啊？

高压锅自制鱼罐头

罐头鱼总是对我们每个人都有一种不可磨灭的记忆，尤其是脆肉腐烂的特点，总是对我们来说是一种记忆
不可抗拒的诱惑，做鱼罐头曾经是一个难以想象的梦，今天可以实现。
主料：带鱼
辅料：葱姜蒜；大泡菜疙瘩；花椒；八角；香叶；香叶；
调味料：啤酒；醋；白糖；酱油；啤酒
请看原材料：
不要选择肉体太厚的进口带鱼，不容易炸脆，费力不讨好，
直接用超市带鱼段，8元一斤，挺好的。

鱼罐头怎么做啊？

带鱼段洗净后，一定要用多条纸巾擦干带鱼的水分，
因为带鱼在锅里煎的时候，带鱼不碰面粉，这样才能使带鱼表面酥脆，
因此，带鱼表面必须无水，以免溅油。

不要用太高的油温，50%热就可以了，下入的带鱼要在锅中小火慢炸3分钟左右，
只有这样才能把带鱼内外炸透，如果油温过高，很容易造成带鱼外面被炸糊，
而带鱼的骨头，还没有炸脆。炸带鱼，捞出备用。

罐装黄花鱼～刺可以吃，和罐头一模一样，放糖（加点好吃，我5斤鱼加糖近半斤）、醋、八角、洋葱、姜、蒜、胡椒、料酒、酱油、蚝油、酱油、香叶、鸡精、盐用高压锅炖25分钟，刺炖，味道滴，今天汤加一点，用炒勺放汤。

将炸好的带鱼堆放在泡菜疙瘩上

选择另一个锅，锅中放油，炒葱姜蒜，花椒；八角；香叶后，
倒入代码好的带鱼上。

倒入两勺米醋，软化鱼骨。

再加入大量白糖，可保证炖鱼蛋白凝固，
使带鱼软嫩，但不会破碎。

然后倒入2罐啤酒，啤酒酶可以软化带鱼的鱼；鱼骨。

最后可以补充清水，超过带鱼表面1-2厘米。

盖上低压锅盖，上汽后换成小火，炖一小时后关火。
但不要立即打开锅盖，炖一夜，以确保糖凝固鱼的蛋白质。

罐头 鱼罐头 高压锅 美食 菜谱

版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不承担相关法律责任.如有侵权/违法内容,本站将立刻删除。