茶叶蛋的家常做法 怎样煮五香茶叶蛋？
茶叶蛋的家常做法
主料 鸡蛋12 各种调料适量
茶蛋（最详细）步骤1. 将鸡蛋洗净，大火放入锅中煮6-8分钟。
2. 调料大全
3.把鸡蛋倒进冷水盆里，然后拿出来打碎。越碎越好。
4. 锅里放水 半烧开。
5. 加入调料
6. 加入酱油 老抽 这个勺子两勺半勺
7. 用这个勺子加入生抽三勺
8. 加两勺盐 这个勺子很小 换成刚才的勺子大半勺
9. 加入五香粉
10. 大火烧开
11. 放入鸡蛋
12. 大火烧开，中火慢慢烧开。大约5分钟后，打开盖子摇晃，盖上盖子，打开小火。中途不要打开盖子。
13. 煮5分钟左右，打开大火 看到里面的汤逐渐减少，颜色变深。开小火再烧5分钟。
14. 浸泡一夜。
15. OK
怎样煮五香茶叶蛋？
准备食材：6个鸡蛋，1片香叶，1片陈皮，适量姜片，6片冰糖，半汤匙花椒，八角、1汤匙酱油、3汤匙盐、20克茶（最好用红茶，绿茶会有点苦）
具体做法：
1、 先将鸡蛋清洗干净，然后放入锅中，加入适量的水，中小火煮8分钟左右，这里不宜用大火，大火会把鸡蛋煮破。
2、 8分钟后关火，取出鸡蛋，用勺子均匀敲碎蛋壳。
3. 从另一个锅里开始，在锅里加入更多的水(尽量多一点，最好不要超过鸡蛋，这样茶叶蛋才能均匀上色)，然后加入八角、桂皮、香叶、姜片、花椒粒，中火煮沸，即煮出大料的香味。
4、 煮沸后，依次放入茶、冰糖、酱油、盐，再煮沸。
5.再次煮沸后，加入加工好的鸡蛋，盖上锅盖，用小火煮半小时左右，然后关火，再炖2小时，使其更加美味。
6. 也可以提前一晚做好，放在锅里闷，早上起床直接当早餐吃，非常方便。
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