铁锅永不生锈的妙招 炒锅生锈怎么处理最好？

铁锅永不生锈的妙招

铁锅怎样长时间不生锈？

炒锅生锈怎么处理最好？

首先要明白为什么铁锅生锈了。
铁锈的化学名称是氧化铁，形成氧化铁有两种方法:
1.在潮湿的空气中，钢表面吸附着一层薄薄的水膜，其中含有少量的水膜H 和OH-，它还溶解了氧气，导致钢表面形成一层电解质溶液，与钢中的铁和少量的碳(因为钢不纯)形成无数微小的原电池。在这些原电池中，铁是负极，碳是正极。铁失去电子并被氧化。
2.硝酸与铁屑反应形成硝酸亚铁，冷却结晶，脱水干燥，研磨后600～700℃煅烧8～10h，氧化铁红产品是通过水洗、干燥和粉碎制成的。
我们的日常铁锅是第一种形成的方法，因为潮湿的空气或者洗完锅水没有擦干，过一段时间就会产生铁透。
事实上，每次烹饪后，铁锅的表面都会覆盖一层油，这是一个很好的保护膜，隔离了水和铁。所以在洗铁餐具时不要使用清洁剂，这样无论是在潮湿的天气还是铁锅里都不怕干水。

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