开封有什么好吃的美食 郑州有什么好玩的地方？

开封有什么好吃的美食

开封有哪些特色小吃？

郑州有什么好玩的地方？

有炖鱼、汤笼包、热羊蹄、冰糖红梨水、羊肉炕馍、杏仁茶、羊双肠、胡辣汤、开封扣碗、煎馒头等。

1.羊双肠是豫宴之一，由羊大肠和小肠制成。据老开封介绍，过去卖羊双肠的人大多没有固定的摊位，而是沿街卖，担子前面放着用劈柴烧的小炉子，炉子上面放着煮汤的小深兜锅，担子后面放着事先煮好的老汤、肠子和筷子。解放后卖羊双肠的有固定的摊位。

2、炖鱼，以精选的黄河草鱼和小鲫鱼为主要原料，油炸后，配以大材料，炖汤炖。当你品尝它时，你知道开封小吃炖鱼非常普通。老开封人知道炖鱼的重要烹饪过程是用面粉粘贴这些小鲫鱼，然后油炸到金黄色，然后煮，关键是这锅老汤可以反映炖鱼的独特特点和质量，鱼多，汤漂亮。

3.煎馒头是开封著名的风味小吃，很多地方都有卖家。煎馒头选材精细，要求严格。面条要好，肉要好，姜皮和葱只用葱白，大料面也买辣椒和茴香自己磨。操作上坚持手工剁馅，不用绞刀绞。馒头下锅后，浇一层稀面水(所以叫煎馒头)，拌馅，用小磨芝麻油，馒头出锅，远远闻香。

4.开封小笼汤包有百年历史，创始人是黄继善。现有国有一楼包子店经营，是著名的风味糕点。它的前身是一楼包子馆，主要经营汤包子和卤面。包子皮馅清晰，色白筋柔软，汤流油，味道鲜美。卤面光滑，筋香浓郁，但不油腻，与面相粘，不脱不流，深受食客赞赏。

5.冰糖熟梨水:冰糖熟梨是将熟梨与红枣、枸杞、桂圆、大块冰糖一起煮熟，皮棕肉白，晶莹剔透，香甜清爽，止咳润肺，是冬季干燥的最佳饮料。

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