嘉兴粽子配方 嘉兴肉粽子做法？
嘉兴粽子配方
嘉兴粽子的做法？
嘉兴肉粽子做法？
江南粽子最有名，做法也很复杂，尤其是馅料，变化多样。与北方粽子的一个主要区别在于，江南粽子的糯米原料大多是提前用酱油浸泡，用肉蒸，香味扑鼻。中国的粽子是江南嘉兴最有名的粽子。嘉兴粽子早在清代就享有盛誉。
工具/原料
粽叶、糯米、大米、捆绳、猪臀肉、咸蛋黄、酱油、油耗、芝麻油、盐、葱、姜、盐
步骤/方法
把糯米放一点米，用水洗净，放酱油，耗油，香油，盐浸泡，加一些水，可以把米刚过，放一夜
将肉切成一厘米见方，加入葱、姜、酱油、耗油、芝麻油，放入冰箱搁置一晚，可以更长，肉会变成棕色。
泡粽子叶，把粽子叶放在盆里，水没有粽子叶，泡一会儿，稍微软一点，把粽子叶放在盆里，可以放一点重物压粽子叶，让它完全浸泡在水里。
用干净的抹布擦拭粽子叶的两面，切掉枯萎的尖端，准备开始包裹。具体步骤如图:别忘了放半个蛋黄
嘉兴肉粽子的做法？
粽子的营养价值很高，尤其是肉粽子受到很多人的喜爱，销量很大。肉粽子的做法很简单。将粽子叶洗净，放入锅中煮10分钟。糯米浸泡两小时后，加入调味料备用。将五花肉切成块，加入酱油、料酒、胡椒粉等腌制。20分钟后，将糯米与糯米混合，包装即可。
嘉兴肉粽的具体做法是什么？
肉粽子
主料：糯米2500克，猪腿1000克
辅料:盐、糖、料酒、酱油、姜、八角、桂皮、棉线、芦叶900克
步骤：
1.洗净芦叶，放开水煮5分钟，捞出。
2.将肉洗净切成大块，用盐、糖、料酒、酱油、姜片、八角、肉桂等调味料腌制一夜。
3.糯米洗净，用清水浸泡2小时，沥干，用盐、糖、酱油等调味料混合。
4.包粽子。
5.粽子放在高压锅里，加8分满水，大火煮开。
6.小火滚2.5--三个小时。
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