茉莉花茶属于绿茶吗 绿茶和茉莉花茶哪个耐泡？
茉莉花茶属于绿茶吗
茉莉花茶和白茶有什么区别？
绿茶和茉莉花茶哪个耐泡？
茉莉花茶属于绿茶的再加工茶，很少有人提到白茶和茉莉花茶的区别和联系。
第一，工艺不同。白茶是指将鲜叶晾干至90%干燥，然后用文火烘干至足干，属于微发酵茶。茉莉花茶的工艺分为两个步骤:制坯和检查花。制坯包括烘干、杀青、揉捻、初烘、足烘制成毛茶，然后通过机切、筛分等级、风选、机拣、拼堆等工序精制成茶坯；检查花需要多次重复的花卉栽培、拼接、开花、干燥等检查工艺和提花工艺。
第二，生产周期不同。白茶从枯叶开始计算，一般需要24-72小时；茉莉花茶的生产周期很长。一般3、4月做毛茶，5、6月精制茶坯，7、8月开花，整个生产周期需要3-6个月。
3、核心工艺不同。白茶的核心工艺是枯萎，重要工艺是干燥，白茶不炒不揉；茉莉花茶的核心工艺是花卉检测，重要工艺是毛茶生产和茶坯精制。
4、核心技术不同。白茶的核心技术是保持绿茶表面持续、均匀、不间断的水分蒸发，带动绿茶内部的水分流动，促进内含物的生成、转化和积累。茉莉花茶的核心技术是检查花卉，追求花卉香气的浓度、纯度和新鲜度，注重花卉香气与茶的结合。
5、加工温度不同。白茶干燥枯萎(包括热风枯萎)和干燥全过程，温度低于70摄氏度；茉莉花茶加工温度高，毛茶杀青120-150摄氏度，初烘100-120摄氏度，足烘80-100摄氏度；精制和测阶段的干燥温度为60-90摄氏度。
六、生产成本不同。白茶工艺简单，工艺少，生产成本低:茉莉花茶工艺多，除了各个环节的损失(其中精制损失高达30%)和高昂的人工成本外，茉莉花原料成本昂贵。
7、质量稳定性不同。目前，大多数企业的白茶生产受天气和环境因素影响较大，质量不稳定。然而，只要解决枯萎的环境问题，白茶的质量稳定性很高，优良的产量可以接近100%。茉莉花茶工艺复杂，生产周期长，影响质量的因素很多，如毛茶初制、茶坯精制、茉莉花质量、投花量、投花比例、次数和水平等。
8、营养成分不同。花茶是绿茶的再加工茶。在湿热作用下，多酚会分解减少，一些不溶于水的蛋白质会降解成氨基酸。除茉莉花茶吸附的芳香物质外，白茶的营养成分含量普遍高于茉莉花茶。
九、冲泡要求不同。白茶对茶具、水、水温、浸泡时间适应性强；茉莉花茶要求较高，受光源影响较大，不宜长期浸泡。
10储存要求不同。白茶保质期长，无需保鲜，适合长期储存，以陈年老茶为珍；茉莉花茶保质期短，最好全程保鲜，以新茶为主。
张一元茉莉花茶是绿茶吗？
张一元的茉莉花茶最有名。张一元的茉莉花茶堪称花茶的顶级产品。其汤清、味浓、入口香、回味无穷的特点在茶业中独树一帜，被人们亲切地称为世界第一香。然而，张一元并不是唯一的茉莉花茶。近年来，张一元先后恢复和开发了茉莉毛尖、茉莉金龙袍、茉莉金明眉、茉莉玉芽等一系列新花茶，实现了优良口感和多种口味的双重提升，受到消费者的高度赞扬。
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