中筋面粉可以做蛋糕吗 用普通面粉能做蛋糕吗？

中筋面粉可以做蛋糕吗 用中筋面粉做蛋糕？用普通面粉能做蛋糕吗？ 用中筋面粉做蛋糕的步骤:中筋面粉是指普通面粉，蛋白质含量约为11%。中筋面粉适合做面条、馒头、饺子等中式糕点。中筋面粉(al

中筋面粉可以做蛋糕吗

用中筋面粉做蛋糕？

用普通面粉能做蛋糕吗？

用中筋面粉做蛋糕的步骤:中筋面粉是指普通面粉，蛋白质含量约为11%。中筋面粉适合做面条、馒头、饺子等中式糕点。中筋面粉(all purpose flour plain flour)也就是普通面粉。大多数中国小吃都是用中筋粉做的。中筋面粉是指蛋白质含量为8.0-10.5%，颜色为乳白色，介于高低粉之间，体质半松散，中筋粉多用于中式小吃的制作，如馒头、馒头、饺子等。

原料
4个鸡蛋，90克糯米粉，45克纯牛奶，适量瓜子仁。
调料
60克白糖，45克玉米油，几滴白醋
做法

第一步：准备两个干净的玻璃碗，将4个鸡蛋放入碗中，蛋清蛋黄分离；将45克纯牛奶和45克玉米油倒入蛋黄中，用打蛋器搅拌均匀。

第二步：然后倒入90克糯米粉，用打蛋器搅拌均匀。

第三步：打蛋器呈Z字形搅拌，不要画圈圈搅拌容易起筋，搅拌至无颗粒厚糊备用。

第四步:接下来开始打蛋白，在碗里倒几滴白醋去腥，然后三次倒60克白糖，用电动打蛋器高速打发。

第五步：把它送到打蛋器上，提起它可以冒尖。整个过程大约需要3个～4分钟。

第六步:然后将打发好的蛋白质和蛋糊混合在一起，分三次搅拌，前两次将蛋白质倒入蛋糊中搅拌，用勺子上下搅拌均匀，不要画圆圈，容易消泡。

第七步:第三次将搅拌好的蛋糊倒入蛋白质中搅拌均匀，搅拌至颜色一致。

第八步:在模具上刷一层食用油，将搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，用勺子抹平表面，撒一些瓜子，好看又好吃，然后用手摇几下排出气泡。

第九步：放入烤箱，上下火150度烤50分钟。

第十步:烤完取出稍微凉一下就可以脱模，切成小块享受美食。