粽子的做法和包法 怎么自己在家做粽子？
粽子的做法和包法
粽子的七种包法？
怎么自己在家做粽子？
长粽子，北四角粽子，南四角粽子，三角粽子，宝塔粽子，牛角粽子，肉粽子
长粽子:这种粽子在广西等地比较常见，一般用粽叶包裹，里面有丰富的馅心，然后用绳子捆绑。
北四角粽子：个头不大，为斜四角形，多用小枣、豆沙做馅，也可适当放一些果脯等。
南方四角粽子:主要以咸粽子为特色，馅料丰富，可以是腌肉、蛋黄、干贝、蘑菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。
三角粽子的形状很好看，很特别可以做成甜咸两种口味，蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。
粽子怎么包？
●北方四角形(斜四角形，用枣、豆沙做馅，也可适当放一些 果脯密钱等蒸后直接蘸白糖)
1.取两片粽叶，叠在一起
2.将粽叶卷成圆锥形
3.将糯米放入圆锥筒中
4.上叶向下折叠，直到糯米完全覆盖
5.用手捏下叶子两侧，然后粽叶尖端向侧折
6.用线绳把粽子绑牢
●三角粽子(形状好看，特别，可以做成甜咸两种口味，蛋黄、叉烧、蜜枣都是好馅)
1.取一片宽大的粽叶，卷成圆锥形
2.将糯米放入圆锥筒中
3.上叶向下折叠，直到开口完全盖住
4.沿着三角形的边缘折叠所有的粽叶
5.用棉绳把粽子绑牢
●南方四角粽子(以咸粽子为最大特色，常用腌肉、蛋黄、干贝、蘑菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。
1.取一片较大的粽叶，对折
2.双层下侧向上折叠，用手压实
3.打开粽叶，填入糯米，尽量将糯米填成长条形
4.折叠粽叶没有米的部分
5.用手捏下叶子的两侧，然后将叶子的尖端折叠到左侧
6.用线绳把粽子绑牢
●宝塔粽子(广东流行，体型庞大，堪称粽子中的霸王粽子。甜和咸的甜馅主要是豆沙，咸馅是腌鸡肉或猪肉做的)
1.取两片粽叶交叉，形成窝状
2.把糯米填进去
3.将两片粽叶分别加入左右两侧，完全惠及糯米包
4.再拿一片粽叶，盖住顶部
5.然后将两边的粽叶分别折叠到中心
6.将另外两侧的叶尖向内折叠，用手捏住整个塔粽翻过来
7.用线绳缠绕粽子对角
●长粽子(多见于广西，叶子很宽，像香蕉叶，馅料丰富)
1.粽叶平放在桌子上，折叠一边，用手压实
2.叶子的两端分别向中间折叠。用手压实后，叶子呈长信封状
3.将糯米放入折好的粽叶中
4.将另外-将糯米完全包裹在一边向下折叠。
5.用线绳把粽子绑牢
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