家常月饼的简单做法 如何在家自己做月饼？
家常月饼的简单做法
月饼的做法，家常？
如何在家自己做月饼？
1. 将转化糖和肥水搅拌均匀，加入花生油，搅拌均匀，加入奶粉和中筋面粉！面粉吸水量不同，自行加减！和好的脸稍微粘在一起，放在冰箱里冷藏半个多小时
2. 自己炒的豆沙和枣泥昨天做的枣泥太甜了，炒豆沙拌在一起
3. 豆沙与枣泥1:1混合，揉匀，包入咸蛋黄球约15克，面团分为10克左右
4. 将面团压扁，放入馅料中，将馅料放入模具中压缩
5. 必须一次成型。第一个按两下，下面出来一块
6. 全部压制厚度，用喷壶喷一薄层水放入烤箱，中层上下火170度烤5分钟，取出刷蛋黄水再烤20分钟。
沁源月饼的家常做法？
沁源月饼的家常做法如下↓
1.将白砂糖和水倒入低筋面粉中，揉成面团，唤醒面团40分钟，在中筋面粉中加入油，成为面团后醒来40分钟。
2.在肉末中加入酱油、白胡椒粉、白砂糖，分三次加水，肉馅备用。
3.饼皮卷成方形，酥脆包裹在中间，卷起头尾，卷平
4.卷起去头切尾，平均切块，擀成圆形
5.放入肉馅，刷上蛋液，放入烤箱烤25分钟
【豆沙冰皮月饼】
主料：150克冰皮预拌粉；150克开水；300克豆沙。
配料：适量熟糕粉。
第一步：将豆沙分成12份，每份25克，让孩子帮忙搓圆备用。
第二步:将冰皮预拌粉倒入大碗中，倒入事先煮好的开水，用刮刀搅拌均匀。没有品牌的预拌粉，需要不同的水温，有的是100度，有的是85度，可以按照说明准备。
第三步:将一些熟糕粉撒在揉面垫上，取出冰皮面团，揉至光滑无手，然后分成12份，每份25克，用少许熟糕粉滚圆。熟糕粉主要用于防粘。一般在店里买冰皮预拌粉，也可以用糯米粉炒香代替熟糕粉。
第四步：取一小块冰面团压扁，压薄，放一块红豆沙馅，用虎口收拢，然后捏紧收口。
第五步:在月饼模具中抹一层薄薄的熟糕粉，将包好的饼胚放入模具中，按下图案，做出美味美观的冰皮月饼。
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