小青龙虾的做法 龙虾的正确吃法和做法？
小青龙虾的做法
小青龙虾的做法
龙虾的正确吃法和做法？
小青龙虾汤的做法？
龙虾的正确吃法和做法？
1.洗净小龙虾，去虾线
2.
葱、姜、蒜
3.
大火煮沸，倒入小龙虾，中火煮8分钟，小龙虾变红，捞出
4.
起锅烧油，倒入15ml油,花椒5g,3个小米椒，姜3g,葱段5g,蒜片，翻炒均匀
5.小龙虾翻炒均匀，小龙虾翻炒均匀
6、生抽3ml，啤酒200ml，盐8g，翻炒入味即可
小青龙虾怎么杀？
小青龙的杀法：
1.先拿筷子，从龙虾尾部插入！如果找到合适的位置，很容易插入。龙虾会剧烈扭动几次，然后基本上就死了，没有攻击性。！
2.拔出筷子，放尿！有些水流出来，直到放干净不滴。
3.拿一把锋利的菜刀，从中间劈开。新手可以用刀尖稍微劈开。龙虾肚子的壳不是很硬，很容易劈开！切记是劈开，不要劈开底部的硬壳，这样就没有形状了！
4.用手轻轻掰开，让整个龙虾平铺！绿虾脑，烤箱烤可以保持虾脑完整，很香，不要丢弃！平时辣炒的话虾脑基本都散了！
咖喱汁烤小青龙的做法？
烹饪方法 炒、火、烧
工艺流程 小青龙虾屠宰，取肉→上浆→一半虾肉用咖喱汁炒制→火局制→另一半虾肉滑油→烧制
卖点 一菜两味，一中一西是这道菜的亮点。在制作芝士火局龙虾的基础上，加入咖喱汁，更贴近时尚人士的口味。
小青龙虾150克，鱼子2克，西兰花1朵。
调料 咖喱汁，牡蛎汁各10克，A材料(盐、味精2克，柠檬汁3克，湿淀粉10克)，香草1克，干葱5克，湿淀粉5克，色拉油300克(约10克)，汤50克，黄油6克，芝士片15克，B料(胡椒粉1克，盐，鸡粉2克)。
制作 1.小青龙虾宰杀，一切为二，分别取下虾肉，加入A料上浆。2.将黄油放入锅中，用小火煮至融化，用干葱和咖喱汁用小火炒，加入一半龙虾肉，用小火搅拌均匀，放入一半龙虾壳中，倒入上面捞，撒上香草，铺上奶酪，放入火局炉中(250℃）加热5分钟，取出摆盘，淋牡蛎汁。.将色拉油放入锅中，烧至40%热，放入剩余虾肉小火滑10秒，捞出控油。.将汤放入锅中，用B调味料，加入剩余的虾肉，小火煮沸，用湿淀粉加稠，放入另一半龙虾壳，撒鱼子，用漂白的西兰花装饰。
●牡蛎汁 蚝油，汤各100克，酱油10克，鸡精，白糖各5克，蒜油30克，小火慢煮香。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不承担相关法律责任.如有侵权/违法内容,本站将立刻删除。
