我家食堂 承包一个大学食堂档口，提营业额的18%，公摊15000/年，水免费，电1元/度，气2元/方，能做吗？
承包一个大学食堂档口，提营业额的18%，公摊15000/年，水免费，电1元/度，气2元/方，能做吗？
作为一个过路人，我告诉你，这个摊位是不能收的，因为大学食堂的利润很低。至于有多低，大约是25%。是的，你说得对，大约是25%，而不是普通餐馆的50%。
因为大学生的消费水平很低，当消费水平低的时候，这是不言而喻的，但是，我们买不起高价菜，所以为了生意好，我们必须把价格调整到最低水平。在这里，为了方便计算，我们将按每天1000元的营业额来计算，那么1000元×18%的营业额=180元，但这里面不仅有税金成本，还有分摊成本、材料成本和人工成本，电费、煤气费都在里面。现在分摊的成本是15000元/年，也就是1250元/月，41元/天，材料成本是150元/天。毕竟，你每天卖的越多，材料的成本就越高。人工费是250元/天，因为人工费还是比较贵的，
其他人电费和煤气费是15元/天，也就是41元、250元和15元150元=456元的运营成本。如果拿营业额后的百分比是820元，减去456元的营业成本
就会有364元的净利润，所以这个摊位每天必须卖到1000元才能赚钱。如果不到1000元，我觉得有点一文不值，所以接手这个摊位的时候，一定要考虑清楚
作为食堂承包人的参考，我会根据自己的经验分析一下1700人的学校和食堂。是高中还是初中？取消三个月的假期，取消近一个月的公共假期，取消周六和周日。实际营业日应该只有半年左右。有些人会说学校应该在星期六上课。请放心，在正常情况下，星期六的营业额不会很高。收支平衡是好的。2万个月一年大概3万元，这是基本成本。学校是否封闭管理，周边是否有宾馆、超市等，都会分流游客。学校是允许免费用餐还是只能做套餐才是关键。水、电、垃圾等要加收费用吗？所有这些都必须加以考虑。1700人，超市2人，食堂10人，按就餐方式，月薪上万。食堂一天能做多少顿饭，早、中、晚还是只做中餐？固定的人事支出，当然是饭食越多越好。餐饮是勤勉的，他们应该勤勉，控制成本。厨师应该把菜做得更好。大锅菜很精致。这是不可能的。至少他们应该是干净的。味道很合理。一般来说，这是可以做到的。一个有1700人的超市能有不错的收入，更不用说食堂了。一年还有几个月的休息时间，比工厂食堂舒服多了。
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