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苹果可以做哪几种吃法？

很多人讨厌苹果皮的味道和味道，习惯了吃前剥皮。事实上，苹果剥皮是一个很大的错误。《赫芬顿邮报》2月19日发表了一篇文章，发表了“带皮吃苹果的六大好处”。

1. 苹果皮中膳食纤维含量最高。中等大小的苹果皮含有4.4克膳食纤维。去皮后，苹果肉中膳食纤维含量仅为2.1g。苹果皮含有最多的维生素。中型苹果的果皮中含有8.4毫克的维生素C和98国际单位的维生素A，去皮后苹果果肉中这两种维生素的含量仅为6.4毫克和61国际单位。

3. 吃带皮的苹果可以保护肺。美国健康杂志发表的一项研究显示，苹果皮富含天然抗氧化剂槲皮素，能保护肺部免受污染物的侵害。每周至少带皮吃5个苹果可以改善肺功能。

4. 吃带皮的苹果可以保护记忆。一项早期的研究还发现，槲皮素，一种富含苹果皮的抗氧化剂，通过帮助防止与老年痴呆症等退行性疾病相关的脑组织损伤，有助于保护记忆。

5. 苹果皮有抗癌作用。康奈尔大学食品科学专家刘瑞海教授及其同事的研究发现，苹果皮具有良好的抗癌和抗癌作用。研究人员从苹果皮中鉴定出10多种三萜类物质，它们能抑制肝癌、结肠癌或乳腺癌等癌细胞的生长，还能杀死癌细胞。

6. 每天吃一个带皮苹果可以帮助你减肥。苹果是一种高纤维、低热量的食物，常吃不易产生饥饿感，热量摄入较少，有助于减肥。

很多人担心苹果皮表面会有农药残留。事实上，经过适当的清洁，他们可以安全地吃。把苹果泡在温水里后，用小刷子轻轻地来回刷。最后，用水冲洗。你可以放心地吃。（徐义山摄）

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