如何做好一个食堂管理者 早年学校都自办食堂设管理员有厨师，为什么学校食堂都外包？办一个自主的食堂不行吗？

早年学校都自办食堂设管理员有厨师，为什么学校食堂都外包？办一个自主的食堂不行吗？

计划经济初期，学校食堂由学校直接经营。食堂的厨师等工作人员属于学校正规编制，拿的是国家固定工资，思想觉悟比较高。一般来说，他们不会挪用学生的伙食。况且，他们通过侵吞学生伙食所卖的多余钱也需要上交，不能归自己所有。

现在情况正好相反。现在是市场经济时期。为了经济利益，学校一般把食堂承包给个人。这样，他们就不需要学校自己管理，学校也可以有大量的收入。为什么不？学校通过外部招标将食堂承包出去，中标者往往是投标价格最高的一家。承包后，他们会想尽办法挣钱，这必然会抬高菜价，有的甚至比外面的餐馆还要高。这些承包商大多只为盈利，因此没有学生福利。学生根本感觉不到是学校食堂，而是要在里面吃饭，因为在外面吃太远不划算。

这种现象是学校造成的。一些学校和食堂承包商没有在合同中明确相关条款，而一些承包商出于某种原因没有执行这些条款。归根结底，学校没有考虑学生的利益，这是学校领导的失职。

不过，有些学校食堂还不错，但这样的食堂越来越少了。

总之，只有关注学生兴趣的学校才是好学校。

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