c++教程 麻婆豆腐怎么做才正宗下饭？

麻婆豆腐怎么做才正宗下饭？

大家好。你今天怎么做麻婆豆腐，小编在这里分享自己的经验和体会。

麻婆豆腐是一道经典的四川菜。据说，清朝同治年间，四川成都万福桥附近有一家“陈兴盛酒楼”。他们主要经营川菜。由于经过这家店的人大多来自附近居民或小家庭，他们都很穷，想吃一些实惠又好吃的菜。因此，陈兴盛酒楼以豆腐为原料，以质优价廉为特色，推出了麻辣可口的豆腐菜。

陈兴盛餐厅老板早逝。老板去世后，餐厅继续由老板的妻子一人经营。因为老板的妻子脸上有些麻子，以前人们都叫她陈麻婆子。她做的豆腐又香又辣，所以人们称她做的豆腐菜为陈麻婆豆腐，早年叫陈麻婆豆腐。随着时间的推移，它逐渐成为麻婆豆腐。

这道菜也是小编非常喜欢的川菜。它既经济又便宜。随着超重的人越来越多，小编创造了一个健康和低油麻婆豆腐（不含肉末）。具体流程如下：1。主料：嫩豆腐约600克，换成1.5~2.0厘米方备用。

2. 配饰：食用油、郫县豆瓣酱、老干妈豆豉、酱油、酱油、食用油、白糖、香油、葱油、淀粉、姜蒜粉、葱、汤精。

3. 锅中放入适量纯化水和精盐，用大火煮沸，取出控水备用。

4. 锅中加入适量食用油，加入姜蒜茸、郫县豆瓣酱、老干妈豆豉、酱油、酱油、食用油、白糖炒香。

5. 加入豆腐，炒1分钟，洒清水，转中火慢炖。

6. 在这个过程中，你需要用铲子摇晃或铲，以防止粘锅。汤基本上是浓的。加入汤精、香油、葱油，将淀粉变稠，收汁后放在盘子上，撒上葱，结果成功。

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