烧烤串培训 烤羊肉串手法、步骤、火候都是怎么样的？

烤羊肉串手法、步骤、火候都是怎么样的？

烤羊肉串最好有炭火烤箱，如果条件有限，用烤箱也可以，可以少一点烟火的感觉。有排骨的平底烧烤锅也是可行的。只要选好肉，控制好火候，也可以做成烧焦香嫩的羊肉串。

羊肉串最重要的是味道。我们想要的是吃第一口时的热、香、油的感觉。所以不要用太薄的羊肉，要选择肥瘦的部位。

配料：羊肩500克、洋葱1个、酱油1汤匙、料酒1汤匙、白糖1汤匙、辣椒粉、孜然粉、食盐、食用油

制作步骤

1⃣ 羊肉切成2厘米，洋葱切成小块。

2 ⃣ 把羊肉和洋葱放在大碗里，倒入料酒、酱油、1茶匙辣椒粉（如果你不喜欢辣的话）、1茶匙孜然粉、1小撮盐和糖，腌制半小时。

3 ⃣ 将羊肉串放在烤架上，刷少许油，撒上盐、辣椒粉和孜然粉。

4 ⃣ 一面烤3到5分钟，翻面，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，在肉串上刷油。

5 ⃣ 把肉串翻两三遍，烤18分钟左右。

如果使用烤箱，烧烤功能，220-240度，预热5分钟，撒盐、辣椒粉、孜然粉在烤肉串表面。把它放进烤箱15—18分钟，在中间翻过来。

注意⚠️ 1肉的大小要均匀。羊肉又肥又瘦，肉之间有一点空隙

3。注意火候，不要烤太久，肉会变老的

你好！我很高兴回答你的问题。

内里鸡肉：是一种瘦肉，在脊骨下面，与大排骨相连。它也超级柔软，而且没有肌腱。适合蒸鸡蛋和烤肉

所以买合适的零件是首选

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烧烤猪肉串不腌制如何使肉嫩化？

我做烤肉串的时候不腌。我觉得烤羊肉串没有什么好吃的。

烤串用腌制吗？

首先！我觉得腌羊肉串可以直接放在木炭炉上烤，调到中火，烤到八成熟，然后撒上天然配料，再烤一分钟左右。也很好吃

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