离我最近的周黑鸭店 餐饮营销策划如何开辟餐饮新领域？
餐饮营销策划如何开辟餐饮新领域？
我认为营销策划人员很难创建一个新的餐饮类别，因为餐饮是一个复杂的系统。负责产品的厨师、大厅设计的设计师、运营经理、店长等都是负责餐饮的一部分，这也是餐饮创新的一个方面。如果营销策划人员想打造一个新的餐饮品类，他们只能站在前面只是微调巨人的肩膀和创新。抓住餐饮业的一些新趋势，创造年轻人喜欢看、喜欢听或更受社会欢迎的元素。
如今，旺红餐厅的生命周期越来越短，消费者的关注度越来越短。创新的产品和餐厅装修模式容易被模仿和超越，包括营销策划方案。因此，营销策划人员要想在餐饮方面有所创新，就要抓住餐厅的发展趋势和脉搏，结合餐饮的装修、菜肴和服务特点，做出准确的策划和宣传计划。如果一家店只靠规划，那么这家店就不是长期的，只是一时的火爆。因此，作为规划师，结合餐饮特点进行创新是好事。
周黑鸭是如何防止秘方外泄的？你有好的卤鸭方法吗？
为了防止秘方外泄，餐饮企业最主要的办法就是把秘方分配控制在少数核心人员手中，并签订严格的保密协议，即使他们离开，也会签订严格的竞争条款。
周黑鸭卖不动了，是消费能力降低了，还是其他原因？
过去，我们办公室经常吃周黑鸭。当有人出差回来时，他们会请人把它带来。当时，周黑鸭还没有现在这么热，但现在很少有人吃了。他们把它放了很长一段时间来消费，有时还有剩余。原因如下：1。品味。食品工业有一大特点，就是保持口感的一致性。参照老干妈，味道控制得很好，已经成为烹饪的标准调味料。这既是优点也是缺点。优点是喜欢味道的人会因为味道而继续购买。缺点也非常明显。吃腻了很容易，味道永远不会变。有时候我想起来也不想吃。即使在火车站，我也更喜欢买一些其他口味的，比如黄上黄、橘味等等。
2. 价格。与其他品牌相比，周黑鸭的价格确实偏高。对于缺钱的人来说，这个价格是令人望而却步的。不是他们买不起，而是不划算。
3. 竞争产品。近年来，卤水产品越来越丰富，除了连锁的爵味、紫燕这些品牌。在品质和口感方面，我家旁边菜市场的当地连锁鲁威店与前几年相比有了很大的提高。它方便、新鲜，偶尔吃也实惠。这也是周海亚分心的主要原因
不可能比较谁最好。用自己的资源打造自己的营销风格是好的，取得好的效果也是好的。没有正常的战斗方式。别人的好事未必适合其他企业。
绝味和周黑鸭品类相同，产品相同，渠道销售相同，但经营模式和利润率不同，但都是成功的。
三只松鼠的网络营销和品牌体系无疑是成功的，但线下移植可能并不合适。
黄山黄鸭和绝味周黑鸭既有相似之处，也有不同之处，它们也很成功，但总体上不如绝味周黑鸭。
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