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开一家外卖店赚钱吗？

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！现在一定有外卖市场，但我们不得不承认，空间比过去小了，包括利润空间和市场空间。

利润空间小的主要原因是食材价格、平台费、市场竞争等；市场空间小的主要原因是参与餐饮的人越来越多，而市民的购买力却没有增加，甚至因成本上升而略有下降。

因此，如果您想从事餐饮外卖，建议从以下想法开始。

1. 瞄准目标消费群体。例如，许多外卖企业不再做一站式业务。由于定位过于模糊，工作不能集中，他们都力求瞄准一个细分的消费群体，然后根据这个消费群体的需求定位具体的产品，如在校学生、公司员工、医院住院病人等。只有注重外卖产品的设计，才能保证长期的市场效果。由于目前的交通状况和大量的订单，送货时间不能保证由餐饮。例如，对于面条和一些蔬菜等食品，经过很长一段时间后，味道和印象会大大降低，顾客体验也会降低。因此，我们在设计产品系列时必须考虑到这一点，尽量使产品不会因时间过长而降低口感。

3. 建立个人身份识别系统，可以围绕品类设计中的某一系列，设计自己的身份识别、联系方式等，建立客户身份识别系统和与客户的沟通渠道，并有一些巧妙的小优惠进行互动销售。

4. 味觉设计，根据地域味觉和消费群体的特点，设计出适合消费群体的基本味觉，并在此基础上创造出一些新的概念。毕竟，独特的因素让顾客更容易记住你。比如这里，大学附近的一家凉皮店，根据大学生的新思想特点，在传统的红油凉皮和麻辣凉皮的基础上，我们又开发了新的茄子汁凉皮和咖喱凉皮。综合效果很好，外卖量全面提高。

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