外包编制 为什么有些中小学学校的食堂不实行自营要外包出去？

为什么有些中小学学校的食堂不实行自营要外包出去？

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其实学校食堂学校本身是可以经营的，但它需要付出太多的精力，这也涉及到一些收入问题。作为九年义务教育的公办中小学，办学经费由国家承担。对于这些营业收入来说，因为有收支两条线，要经过复杂的手续才能回到学校。这样，学校将食堂外包，但又方便又舒适，足以解决师生的伙食问题。

学校食堂的管理不是少数人能胜任的。这就需要餐饮管理人员的资质。在食品加工的每一个环境中，都有更为详细的操作要求和程序。食品样品需按规定时间保存送检，厨房工作人员需持有健康证、上岗证等相关证件。对学生来说，口味要合理，价格也不能太高。

然后另一个问题来了。学校食堂包工头赚多少钱？这不是一个小数目。一个有1000名学生的学校食堂，每个学生早、中、晚三餐，最低21元。每个学生至少贡献9元左右的毛利，也就是每天9000元左右。劳动等各种费用的净收入必须是两三千，这是非常保守的。因此，越来越多的承包商想方设法进入学校，承包学校食堂。为什么学校领导不这么做？

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