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泡大米碾米粉做米糕怎么做？

超级柔软的年糕有一个特别的窍门

窍门1

材料

把稀薄的米浆倒进锅里煮成糊状。一定要用小火慢慢煮。它是水晶般的透明和粘性，直到它出来冷却。

米糊中加入5g酵母粉和少量白糖，搅拌均匀，盖上发酵盖，一般发酵4-8小时（夏短冬长）。

技巧2

倒入碗或模具中，不要太满，蒸10-15分钟（关键是两次）。煮沸后蒸15分钟。

小贴士：头发上酸味太多，注意发酵泡泡即可。

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